Descubra como a liofilização pode agregar um valor significativo a peixes, crustáceos, moliços e algas de alta qualidade
A liofilização - chamada em alguns mercados de liofilização a vácuo - permite que o consumidor desfrute de peixes e crustáceos de alta qualidade com prazo de validade máximo e preparo mínimo. Ao remover a umidade em baixas temperaturas usando sublimação, a liofilização mantém o sabor, os nutrientes e a textura sem a necessidade de refrigeração ou aditivos. É a solução natural para fabricantes e marcas de frutos do mar que buscam reduzir o desperdício, aumentar a vida útil e proteger a integridade do produto.
Os frutos do mar liofilizados oferecem uma ampla gama de benefícios:
Os frutos do mar liofilizados oferecem versatilidade e estabilidade a longo prazo em uma ampla faixa de categorias. Oferecem opções de proteínas leves e prontas para uso que atendem às necessidades dos consumidores e da indústria.
Saiba como a liofilização preserva o valor total dos frutos do mar usando soluções projetadas com precisão.
Uma solução compacta e versátil, ideal para pesquisa e desenvolvimento. Teste novos produtos de frutos do mar, valide formulações e otimize parâmetros com flexibilidade e precisão.
Projetado para a produção de frutos do mar em bateladas de médio a grande porte, o sistema oferece desempenho robusto, qualidade consistente e alto rendimento em uma variedade de produtos.
Nossa solução mais avançada e de alta capacidade para o processamento automatizado de frutos do mar oferece controles integrados, eficiência energética e escalabilidade.
Colabore com os engenheiros e tecnólogos de alimentos da GEA em nosso centro de testes de última geração. Simule a produção no mundo real, teste conceitos de produtos e afine seus parâmetros de liofilização com suporte especializado.
Oferecemos aluguel de equipamentos-piloto para desenvolvimento no local, com engenheiros especializados que asseguram uma inicialização perfeita e treinamento da equipe.
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