Maszyna do formowania ravioli dwuwarstwowego.
GEA FreshPasta Former 2 R540
Maszyna GEA FreshPasta Former 2 R540 odbiera płat ciasta z poprzedniego urządzenia i spłaszcza je do żądanego rozmiaru.
Forma dozuje farsz do produktu, wałek formujący zamyka takie nadzienie pomiędzy dwiema warstwami ciasta, a wałek tnący przycina produkt do ostatecznego kształtu.
Maszyna GEA FreshPasta Former 2 R540 jest wyposażona w podwójny zespół kalibracyjny, każdy ze scentralizowaną regulacją.
W zależności od potrzeb klienta panel elektryczny można zainstalować w pobliżu maszyny albo w dalszej lokalizacji.
Można użyć pompy krzywkowej, łopatkowej lub śrubowej w zależności od dozowanego farszu.
System do formowania z dwóch płatów ciasta pozwala obsługiwać różne rodzaje farszu: za pomocą rozdzielaczy lub dozowania ciągłego, o 95% wilgotności, z kawałkami o średnicy do 20 mm.
Możliwość wykonania form z kieszenią pojedynczą lub podwójną, aby wprowadzić ponad 70% farszu.
Maszyna GEA FreshPasta Former 2 R540 jest wyposażona w tłok kompensacyjny, który zapewnia stałą wartość na wszystkich etapach formowania (co gwarantuje wyższą jakość farszu).
Model można całkowicie umyć dzięki konstrukcji ze stali nierdzewnej.
Wszystkie procedury związane z wymianą form oraz myciem maszyny można wykonać bez użycia narzędzi, a automatyczna synchronizacja oraz szybka wymiana form (5 minut) pozwalają zaoszczędzić czas.
- Szybkość pracy: 120/180 uderzeń/min (ravioli).
- Maks. szybkość: 250 uderzeń/min.
- Szerokość płata ciasta: 540 mm.
- Grubość gotowego produktu: 0,8 – 1,6 mm.
Former 2 R300 — Maszyna do formowania z podwójnych płatów ciasta
Former 2 R300 — Maszyna do formowania z podwójnych płatów ciasta.
Maszyna Former 2 R300 odbiera płat ciasta z poprzedniego urządzenia i spłaszcza je do żądanego rozmiaru.
Forma dozuje farsz do produktu, wałek formujący zamyka takie nadzienie pomiędzy dwiema warstwami ciasta, a wałek tnący przycina produkt do ostatecznego kształtu.
Maszyna jest wyposażona w podwójny zespół kalibracyjny, każdy z centralną regulacją, dwa pasy podające oraz panel elektryczny zamontowany w bliskości urządzenia
Można użyć pompy krzywkowej, łopatkowej lub śrubowej w zależności od dozowanego farszu.
Maszyna pozwala obsługiwać różne rodzaje farszu: za pomocą rozdzielaczy lub dozowania ciągłego, o 95% wilgotności, z kawałkami o średnicy do 20 mm.
Maszyna GEA FreshPasta Former 2 R540 jest wyposażona w tłok kompensacyjny, który zapewnia stałą wartość na wszystkich etapach formowania (co gwarantuje wyższą jakość farszu).
Maszynę można całkowicie umyć dzięki konstrukcji ze stali nierdzewnej.
Ponadto wszystkie procedury związane z wymianą form oraz myciem maszyny można wykonać bez użycia narzędzi, a automatyczna synchronizacja oraz szybka wymiana form (5 minut) pozwalają zaoszczędzić czas.
Wydajność urządzenia:
- Szybkość pracy: 120/180 uderzeń/min (ravioli).
- Maks. szybkość: 250 uderzeń/min.
- Szerokość płata ciasta: 300 mm.
- Grubość gotowego produktu: 0,8 – 1,6 mm.
TSRW – Zespół krojenia odpadków
TSRW – Zespół krojenia odpadków
Mechanizm odbiera odpadki z poprzedniej maszyny i tnie je wzdłużnie i poprzecznie, po czym wyładowuje je do następnego urządzenia na linii. Odpadki są krojone do rozmiaru 20x20 mm, aby można je było łatwo wykorzystać do miksowania.
Mechanizm TSRW jest wyposażony w pas ładowania ciasta, wałki do cięcia wzdłużnego, moduł wielu ostrzy do cięcia poprzecznego oraz kosz przekazujący wsad do następnej maszyny.
Urządzenie można całkowicie myć i swobodnie otwierać, ponadto jego konstrukcja jest wykonana ze stali nierdzewnej.
Wydajność urządzenia
- Maks. szerokość płata ciasta: 540 mm.
Forming roller Vacuum System – efficient filling for your fresh pasta.
GEA fresh pasta systems for double sheet pasta deliver superior final product quality, thanks to the integrated vacuum system on the forming roller. When dealing with very soft fillings that struggle to deform the dough, this innovative feature creates a pocket in the pasta sheet, allowing for a higher percentage of soft filling—up to 75%—inside the product, while minimizing waste.
Moreover, the pocket created from the vacuum system, permits to fill the double sheeted product with fillings that have more than 50% moisture content and with larger pieces inside (up to 25x10 mm). This also ensures a better closure of the ravioli that prevents the filling from escaping during cooking.
The filling flow is precisely controlled by a guillotine system; the dosage is managed by pistons featuring plastic ends and air injection to ensure clean detachment of the filling. Each filling punch's quantity is adjustable with individual shutters, making the machine more efficient and versatile.
Downloads
Get the GEA Double Sheet Fresh Pasta brochure.
Get more technical details with our comprehensive brochure and explore the wide range of possibilities you can achieve with the GEA Freshpasta Former 2 R540.
Powiązane filmy wideo
Forming roller Vacuum System – efficient filling for your fresh pasta.
GEA Insights
Kytero 10 — Rewolucja zaczyna się tlić od małego płomyka
Badacze i projektanci z branży biofarmaceutycznej, spożywczej oraz segmentu nowej żywności dostają do ręki nowe narzędzie: potężny akcelerator najnowszej generacji GEA kytero 10.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
Dziś w menu: jajka ekologiczne
GEA pomaga klientom testować i rozwijać alternatywne produkty i składniki jajeczne wytwarzane przy użyciu precyzyjnej fermentacji.
