Makaron w kształcie gniazd — Linia produkcyjna z kubkami i pasami
Ten system mieszany obejmuję fazę wstępnego suszenia, podczas której właśnie wytłoczone gniazda są umieszczane w kubkach, w których zostają, aż do opuszczenia suszarni wstępnej. Następnie są przekazywane na pasy, które transportują je przez cały proces suszenia. Zarówno kubki, jak i pasy są wykonane ze stali nierdzewnej o siatkowym dnie, które przepuszcza powietrze w celu dokładniejszego suszenia.
Downloads
GEA Insights
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
Dozowanie i wyciskanie
Wykonany ze stali nierdzewnej ślimak wyciskający o niskich siłach ścinających. Zmienne kąty nachylenia i szeroka średnica ślimaka, połączone z doskonałą prędkością obrotową, umożliwiają stopniowe wyciskanie i uzyskiwanie bardziej jednolitego ciasta.
Maszyna do formowania gniazd
Moduł rolki laminującej umieszczony pod głowicą wytłaczającą; usuwany podczas wytwarzania bezpośrednio ekstrudowanych produktów. Mechanizm do układania gniazd z 12 lub 24 kanałami zainstalowanymi bezpośrednio pod matrycą prasy. Kanały prowadzące są wykonane z transparentnego materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością i służą do sprawdzania długości pasów makaronu.
Dolna suszarnia wstępna
Gniazda transportowane do suszarni wstępnej w kubkach są poddawane silnemu przepływowi powietrza, co nadaje im idealny kształt i zapobiega zlepianiu się ciasta.
Górna suszarnia wstępna i suszarnia termoaktywna (TAS)
Ta maszyna jest zbudowana z dwóch odcinków. Na pierwszym etapie gniazda są wstępnie suszone jeszcze w gniazdach w celu osiągnięcia właściwej sztywności. Na drugim etapie gniazda są przesyłane do suszarni głównej za pomocą przenośnika taśmowego.
Magazynowanie
Ten obszar pełni funkcję bufora z etapami ładowania i rozładowywania realizowanymi w ramach automatycznych sekwencji na podstawie wstępnie zadanych wartości, które może programować operator, aby dostosować produkcję do różnych wymogów pakowania i zarządzać wytwarzaniem różnego typu gniazd.
