The reference in cutting & emulsifying
Obcinarki
Obcinarki (nożyce do misy / frezarki do cięcia / ciche nożyce) od GEA stanowią najbardziej uniwersalne i elastyczne urządzenia do niemal wszystkich prac przygotowawczych, w ramach których odbywa się mieszanie, redukcja cząstek i emulgacja. Zapewniają elastyczność oraz szybką zmianę receptur, a równocześnie wysoką produktywność. Można osiągnąć dowolną strukturę, od większych kawałków po drobną emulsję, a ponadto jednolite mieszanie składników.
A tradition of innovation in cutters
GEA is no newcomer to bowl cutting. Krämer+Grebe laid the foundation of today’s generation of GEA CutMasters over 80 years ago. Since then, we’ve developed the world’s first propeller cutter with a knife arm support from just one side. Then came the first vacuum bowl cutter and world’s first dual-knife cutter. We’ve also set cutting speed records on later machines. And so much more. Today’s GEA CutMaster Gen 3 comes with integrated AC technology. It has a new standardized user interface. Optional predictive and preventive maintenance systems are available too.
A selection of GEA CutMaster applications
The CutMaster is GEA’s standard bowl cutter. It’s perfect for a wide range of product applications. The vacuum sealed CutMaster V excludes air from food emulsion. This simulates protein extraction and reduces the risk of jelly deposits. The CutMaster DUO has 2 knife heads. It’s ideal for dry fermented sausages such as salami.
Meat applications
Such as bologna, mortadella, pate, vienna sausages, jagdwurst, salami, chorizo and bratwurst.
Fine emulsion sausage
Dry fermented sausage
Cooked sausage
Kabanos
Raw sausage
Plant-based & vegetarian applications
Such as plant-based fish nuggets, plant-based burger, falafel and plant-based sausage.
Plant-based nugget
Plant-based burger
Plant-based sausage
Falafel
Vegetarian burger
Other applications
Such as dumpling filling, soups & sauces, processed cheese and surimi.
Dumpling
Sauces
Processed cheese
Surimi
Products
Wyświetlane elementy: 4 z 5
GEA CutMaster
Urządzenie GEA CutMaster kroi, miesza i emulguje wszelkie rodzaje produktów kiełbasianych, od grubo zmielonych po drobno zmielone. Istnieje także możliwość gotowania lub chłodzenia innych produktów. Wszystkie działania wykonywane są w urządzeniu CutMaster, dzięki czemu inne sprzęty nie są potrzebne.
GEA CutMaster DUO
The GEA CutMaster DUO is a bowl cutter, designed to give you extra cutting power for speedy processing. A second knife head with specially developed raw sausage knives in the same industrial bowl cutter means you can expect fast mixing and cutting of your raw sausage recipes, for significantly short batch times.
GEA CutMaster V
A compact, versatile bowl cutter that cuts, mixes and emulsifies under vacuum - helping reduce air inclusion, improve yield, enhance color and flavor, and extend shelf life across meat and alternative protein applications.
GEA InsightPartner® for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Downloads
Produkty serwisowe
Minimize downtime, maximize productivity of your food grinding and emulsifying equipment
GEA original parts for food grinding and emulsifying equipment
GEA Service level agreements
Discover how GEA’s advanced technologies and tailored services optimize productivity, sustainability, and automation for your food processing or packaging business.
GEA Insights
Zmiany w obszarze pakowania żywności: 4 trendy
Termoformowanie od wielu lat odgrywa kluczową rolę w branży opakowań do żywności. Obecnie jednak stoi u progu transformacji. W kontekście coraz bardziej rygorystycznych przepisów, ewolucji materiałów oraz rosnących kosztów linie formowania, napełniania i zgrzewania muszą oferować znacznie więcej niż tylko niezawodną pracę – dziś wpływają na to, jak żywność zachowuje świeżość, czy pozostaje przystępna cenowo i nadaje się do recyklingu. Przyjrzyjmy się najważniejszym trendom termoformowania, które wyznaczają kierunki rozwoju opakowań do żywności i systemów ich dystrybucji.
GEA Cloud: Połączone maszyny wspierane przez przemysłowe systemy AI
Zobacz, jak cyfrowo wyposażone maszyny GEA nawiązują łączność z GEA Cloud, by korzystać z podpowiedzi generowanych przez sztuczną inteligencję, poprawiać dostępność produkcyjną i zapewniać zrównoważone wyniki na poziomie przemysłowym.
Przechowywanie owoców w firmie Betko: Kontrola od sezonu zbiorów po dostawy na cały świat
Od sadów w okolicach Kapsztadu po półki sklepowe w 40 krajach – południowoafrykańska firma z branży pakowania Betko zbudowała swój biznes w oparciu o świeżość, terminowość dostaw i niezawodność. Dzięki technologii chłodzenia w kontrolowanej atmosferze od GEA przedsiębiorstwo może obecnie przechowywać jabłka i gruszki nawet przez 14 miesięcy, a także zmniejszać zużycie energii o 20%, co możliwe jest dzięki trwającej od ponad 30 lat współpracy.
Centrum Technologiczne w Bakel
Przetestuj, zanim zainwestujesz!
