Sok owocowy zawiera duże ilości naturalnego cukru, dlatego nie mogą go pić osoby z ograniczeniami dietetycznymi ani rosnąca liczba konsumentów ograniczających spożycie cukru.
Dostępne są systemy konwersji cukru, umożliwiające naturalną redukcję zawartości cukru w świeżych sokach nawet o 80 procent za pomocą nowej technologii enzymatycznej.
Znaczenie jakości zarządzania łańcuchem chłodniczym jest nie do przecenienia. Zapewnienie bezpieczeństwa i wysokiej jakości łatwo psujących się produktów spożywczych w punkcie konsumpcji to ogromna odpowiedzialność dla osób obsługujących...