Uzyskiwanie mikrocząsteczek ma dwa różne zadania — po pierwsze wykorzystuje odpady produktu, a po drugie chroni środowisko przed oddziaływaniem odpadów, równocześnie eliminując potrzebę ich usuwania. Na przykład serwatka w postaci mikrocząsteczek może zastąpić tłuszcz lub białko mlekowe w wielu różnych produktach mleczarskich.
Wyświetlane elementy: 1 z 1
Branża piekarnictwa przemysłowego ulega szybkim przemianom. Konsumenci oczekują większej różnorodności, czystszych etykiet i stałej jakości, tymczasem producenci stoją w obliczu rosnącej presji w zakresie poprawy wydajności i redukcji emisji. Stefano Antonini, Dyrektor GEA Bakery, wyjaśnia, w jaki sposób GEA wspiera klientów za pomocą rozwiązań z zakresu inżynierii, narzędzi cyfrowych i ścisłej współpracy.