Cylindrical coagulators for curd processing
Cylindrical coagulators for curd processing
Cylindryczne urządzenia do koagulacji w przetwarzaniu ziarna
Moduły do koagulacji CF od GEA pozwalają prowadzić proces koagulacji, cięcia skrzepu oraz wstrząsania ziarna/serwatki, chłodzenia lub podgrzewania, aby uzyskać maksymalną wydajność. Systemy oferują elastyczność w zakresie przetwarzania ziarna z enzymami, kwasem cytrynowym lub w procesie łączonym zarówno z enzymami, jak i kwasem cytrynowym.
Cylindryczna kadź do koagulacji jest wyposażona w ogrzewany parą płaszcz w celu podgrzania lub utrzymania temperatury ziarna.. Spryskiwacz równomiernie rozprowadza podpuszczkę w mleku. Na końcu cyklu ziarno/serwatka zostają odprowadzone za pomocą zaworu pneumatycznego na dnie zbiornika, który również usuwa środki czyszczące. Ubijarka do ziarna jest napędzana i sterowana przez niezawodny i solidny serwonapęd z mechanicznym reduktorem i falownikiem. Procesem produkcji zarządza się za pomocą programowalnego sterownika PLC, który może ustawiać i regulować wszystkie parametry robocze cyklu. Funkcja pamięci pozwala zapisać do pięciu ustawień.
Ubijarka zawiera serię pochyłych ostrzy i wyważonych mieszadeł, które gwarantują jednolite mieszanie ziarna oraz cięcie do wymaganego rozmiaru. Całość konstrukcji ułatwia maksymalną koagulację i dojrzewanie ziarna:
- Dwuwymiarowy ruch ubijający gwarantuje każdorazowo obrót całej masy serowej. Wyważone mieszadła obracają ziarno osiowo, podczas gdy obrót kadzi zapewnia ruch radialny masy serowej.
- Podczas mieszania pociętego skrzepu ruch radialny zapewnia, że ziarna na dnie ubijarki są stale przenoszone na powierzchnię, co gwarantuje, że całość masy serowej zostanie odprowadzona.
Cylindryczne urządzenia do koagulacji z GEA są zaprojektowane tak, aby spełniać najsurowsze wymogi w zakresie higieny i sanityzacji. Ramę wykonano ze stali nierdzewnej AISI 304, natomiast wnętrze kadzi wyposażono w obrotowe spryskiwacze czyszczące do płukania na końcu cyklu lub do sanityzacji. Rury czyszczące i spryskiwacze obrotowe można podłączyć do zewnętrznych urządzeń do czyszczenia na miejscu (CIP).
Nasz asortyment obejmuje także hydrauliczne kadzie do formowania skrzepu serowego.
Downloads
GEA Insights
Kulisy parzenia: techniczna ewolucja metod ekstrakcji kawy
Popyt na kawę rośnie w szybkim tempie. Dowiedz się, jak technologia ekstrakcji ciągłej od GEA pomoże Ci zwiększyć uzysk, zachować smak i zaoszczędzić zasoby.
Pompy ciepła przyspieszają dekarbonizację sieci ciepłowniczych
Wpływ globalnego ocieplenia staje się coraz bardziej odczuwalny na całym świecie. W miastach i miasteczkach całego świata mierzymy się z tym samym wyzwaniem: jak zapewniać społecznościom ciepło niezawodne, przystępne cenowo i pozyskiwane w sposób bezpieczny dla środowiska. Osobą, którą jako GEA zaprosiliśmy do rozmowy o metodach szybszego przeciwdziałania globalnemu ociepleniu, jest Kenneth Hoffmann, Kierownik ds. pomp ciepła w GEA Heating & Refrigeration Technologies.
Cyfrowa przyszłość hodowli bydła mlecznego z GEA
Coś przykuło uwagę farmera Toma. Zamiast organizować kolejną prezentację produktu, GEA pokazała swoje innowacje z wykorzystaniem technologii AR. A to dopiero początek interaktywnego, cyfrowego gospodarstwa GEA.
