Jednoślimakowy ekstruder gotujący
GEA xTru Cooker
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
Duża wszechstronność procesu wytłaczania z gotowaniem
Po uwodnieniu i wymieszaniu mąki system wymuszonego podawania napełnia beczkę do gotowania, która może osiągać wysokie temperatury dzięki otaczającym ją grzałkom, jak również dzięki jednostce kondycjonującej, która umożliwia uzyskanie odpowiedniego profilu temperatury wymaganego do gotowania określonych rodzajów i mieszanek mąk.
W ekstruderze GEA xTru Cooker większość energii potrzebnej do gotowania pochodzi z cieczy (przegrzanej wody), która przepływa w płaszczach wokół głównej beczki. Ciecz ta jest podgrzewana za pomocą oporu elektrycznego, a jej temperatura jest regulowana za pomocą schłodzonej wody. Ponieważ wykorzystuje tylko jeden płyn, system jest bardziej stabilny niż technologia z oddzielnymi systemami ogrzewania i chłodzenia.
Ponadto specyficzne profile ugniatania/ścinania ślimaka do gotowania umożliwiają długi czas zalegania produktu, aby został perfekcyjnie ugotowany.
Higiena, bezpieczeństwo i wytrzymałość: 3 kluczowe elementy ekstruderów GEA xTru
Higiena
Części mające kontakt z produktem, takie jak jednowałowe urządzenie do miksowania wstępnego, zbiornik miksujący i wał z możliwością ustawienia orientacji łopatek są wykonane ze stali nierdzewnej i można je łatwo zdemontować w celu oczyszczenia i sanityzacji.
Bezpieczeństwo
Urządzenia są wyposażone w sondy bezpieczeństwa, aby uzyskać natychmiastową informację zwrotną o wszelkich awariach; system napędowy ślimaka wytłaczającego jest wyposażony w łożysko oporowe o dużym marginesie bezpieczeństwa i odpowiednią obudowę ochronną; instalacja elektryczna jest wykonana zgodnie z normami EN60204-1 oraz wyposażona w czujniki i mikroprzełączniki bezpieczeństwa.
Wytrzymałość
Śruby ekstrudera wykonane są z hartowanej indukcyjnie stali nierdzewnej, która oferuje wysoką granicę plastyczności i dobrą odporność na korozję. Konstrukcje nośne wykonane są z malowanej węglowo stali, łącznie z platformą serwisową ułatwiającą dostęp i konserwację.
HISTORIA
Technologia przetwarzania makaronu
Downloads
GEA Insights
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
GEA Cloud: Połączone maszyny wspierane przez przemysłowe systemy AI
Zobacz, jak cyfrowo wyposażone maszyny GEA nawiązują łączność z GEA Cloud, by korzystać z podpowiedzi generowanych przez sztuczną inteligencję, poprawiać dostępność produkcyjną i zapewniać zrównoważone wyniki na poziomie przemysłowym.
Przechowywanie owoców w firmie Betko: Kontrola od sezonu zbiorów po dostawy na cały świat
Od sadów w okolicach Kapsztadu po półki sklepowe w 40 krajach – południowoafrykańska firma z branży pakowania Betko zbudowała swój biznes w oparciu o świeżość, terminowość dostaw i niezawodność. Dzięki technologii chłodzenia w kontrolowanej atmosferze od GEA przedsiębiorstwo może obecnie przechowywać jabłka i gruszki nawet przez 14 miesięcy, a także zmniejszać zużycie energii o 20%, co możliwe jest dzięki trwającej od ponad 30 lat współpracy.
