Technologia odparowania
DIRECT STEAM STERILIZATION
Zagęszczone produkty żywnościowe muszą być sterylizowane przed magazynowaniem, pakowaniem i suszeniem.
Podczas bezpośredniego ogrzewania do wysokiej temperatury para jest wstrzykiwana do produktu za pomocą agregatu DSI (bezpośredniego wstrzykiwacza pary). W ten sposób produkt zostaje gwałtownie podgrzany i po bardzo krótkich czasie wystawiony na działanie niskiego ciśnienia, a tym samym jest bardzo szybko znowu schładzany.
Ten proces sterylizacji wykazuje istotne zalety w porównaniu z pośrednim ogrzewaniem do wysokiej temperatury za pomocą wymienników ciepła. W przypadku niebezpośredniego ogrzewania do wysokiej temperatury, czas utrzymania w wysokiej temperaturze jest znacznie dłuższy. Krótki czas oraz możliwość obróbki produktów o wysokiej lepkości to główne zalety tej technologii.
Powiązane produkty
Wyparka z opadającym filmem cieczy
Najlepiej nadaje się do produktów wrażliwych na temperaturę i cieczy o niewielkiej zawartości frakcji stałej, aż do wysokich stężeń.
Wyparka płytowa
Najlepsza m.in. w przypadku ekstremalnych warunków odparowywania lub cieczy zawierających tylko niewielkie ilości nierozpuszczonej frakcji stałej z niską tendencją do inkrustacji.
Obiekty do testowania systemów odparowywania w Centrum Badań i Rozwoju w Karlsruhe
Dostępne są instalacje laboratoryjne i pilotowe do testowania różnych systemów odparowywania.
Wyparka z obiegiem wymuszonym
Idealna do cieczy o dużej lepkości lub z tendencją do zanieczyszczania się. Optymalna do roztworów soli i innych zastosowań.
