Następna generacja technologii chmielenia na zimno

GEA HOPSTAR® Dry

Montowany na płozie system „podłącz i używaj” do chmielenia na zimno dla browarów pragnących zoptymalizować procesy i wytwarzać pojedyncze piwa o wyjątkowym profilu aromatycznym w sposób pozwalający skuteczniej wykorzystywać zasoby.

Chmielenie na zimno to praktyka wykorzystywana obecnie w przemyśle piwowarskim, która często kojarzona jest z dużą stratą piwa oraz niską wydajnością ekstrakcji aromatu chmielowego w zbiorniku cylindryczno-stożkowym (CCT). Usprawniony system HOPSTAR® Dry od GEA oferuje technologię chmielenia na zimno następnej generacji, która pozwala poprawić zarówno jakość jak i wydajność procesu.

Wyniki przemysłowych programów pilotażowych wykazały możliwość zmniejszenia wydajności ekstrakcji oraz zapotrzebowania na surowce nawet o 30-50% w porównaniu z procesami statycznymi. Dodatkowo stałe cząstki chmielu zatrzymywane są wewnątrz jednostki w ramach procesu sedymentacji, który pozwala ograniczyć utratę piwa do minimum. 

W pełni zautomatyzowana jednostka z systemem „podłącz i używaj”

GEA HOPSTAR® Dry to w pełni zautomatyzowana jednostka z systemem „podłącz i używaj”, którą łatwo można włączyć do istniejących piwniczek i podłączyć do zbiorników CCT. Jednostka dodatkowo wzbogacona jest filtrem samoczyszczącym oraz mieszadłem pneumatycznym do cieczy GEA w podłączonych zbiornikach CCT. Montowany na płozach moduł wyposażony jest w niezależną jednostkę sterującą oraz interfejsy umożliwiające wymianę sygnałów z urządzeniami peryferyjnymi. Jednostka dostępna jest w wielu standardowych rozmiarach umożliwiających ładowanie do 750 kg chmielu (większe serie na życzenie).

Dynamiczny proces zwiększający skuteczność ekstrakcji oleju chmielowego

Po ręcznym załadowaniu chmielu do zbiornika ekstrakcyjnego rozpoczyna się w pełni zautomatyzowany proces obejmujący etap ekstrakcji dynamicznej realizowany z wykorzystaniem znajdującego się w zbiorniku mieszadła o niskiej sile ścinającej.

Skuteczne oddzielanie cząstek chmielu

Aromatyzowane piwo przesyłane jest do zbiornika CCT i zastępowane świeżą partią, a realizowany w tym samym czasie etap sedymentacji pozwala zatrzymać większość cząstek stałych w ekstraktorze HOPSTAR® Dry. Etapy ekstrakcji i przesyłu powtarzane są do momentu, aż wszystkie olejki aromatyczne zostaną przesłane.

Elastyczny proces oraz wyższa jakość produktu

HOPSTAR® Dry pozwala dostosować czas moczenia, rozpuszczania i sedymentacji oraz parametry cyklu ekstrakcji zgodnie z charakterystyką produktu związaną z produktem, odmianą czy żądanym profilem aromatycznym chmielu. Aby zapewnić najwyższą jakość piwa chmielonego na zimno system utrzymywany jest pod wpływem CO2, aby nie dopuścić do pochłaniania tlenu w czasie procesu chmielenia na zimno.

Przegląd korzyści dla użytkownika

  • Zbiornik ekstrakcyjny dostosowany jest do maksymalnego ładunku chmielu. 
  • Jednostka jest wstępnie orurowana, okablowana i przetestowana. 
  • Skuteczna ekstrakcja dynamiczna pozwalająca zmniejszyć zapotrzebowanie na surowce. 
  • Cząstki stałe zatrzymywane w zbiorniku ekstrakcyjnym w celu zminimalizowania strat piwa.
  • Jeden system HOPSTAR® Dry można wykorzystać w wielu zbiornikach zasobnikowych.
  • Warunki przetwarzania (moczenie lub zawieszenie granulatu, liczba cykli ekstrakcji itp.) mogą być dostosowywane indywidualnie w celu dopasowania ich do jakości granulatu lub rodzaju chmielu.
  • W pełni zautomatyzowany proces umożliwia zachowanie powtarzalnej jakości produktu. 
  • System przedmuchiwania CO2 przeciwdziała przenikaniu tlenu. 
  • Automatyzacja (jednostka niezależna) lub integracja z istniejącą instalacją. 
  • Produkt spełnia najwyższe standardy jakości i higieny, jest w pełni kompatybilny z systemami CIP i może być łączony z istniejącymi cyklami czyszczenia w obiegu zamkniętym. 
GEA HOPSTAR™ DRY fully automated plug & play unit

GEA Insights

Scrambled egg made with egg altnerative

Dziś w menu: jajka ekologiczne

GEA pomaga klientom testować i rozwijać alternatywne produkty i składniki jajeczne wytwarzane przy użyciu precyzyjnej fermentacji.

Dekarbonizacja produkcji dzięki przemysłowym pompom ciepła

W kategorii poprawiania zdrowia planety GEA zajmuje wiodącą pozycję. Jednym z naszych strategicznych celów zrównoważonego rozwoju jest wytyczanie szlaku, którym podążą nasi pochodzący z przeróżnych sektorów klienci, którzy pragną...

GEA center of excellence on olive oil

Tworzenie odporności przemysłu produkcji oliwy z oliwek

Dowiedz się, w jaki sposób GEA wspiera przemysł produkcji oliwy z oliwek w dobie zmian klimatu oraz jak w zrównoważony sposób dzięki wykorzystaniu innowacyjnych technologii zwiększa zysk producentów.

Otrzymuj nowości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.