Napowietrzanie brzeczki rzemieślniczej WORTSTAR®

Po schłodzeniu brzeczka jest natleniana w celu zwiększenia aktywności drożdży i rozpoczęcia procesu fermentacji.
Gdy brzeczka wpływa do dyszy napowietrzającej, tworzy częściowe podciśnienie, a powietrze zostaje wciągnięte z brzeczką. To prowadzi do doskonałego rozkładu wielkości bąbelków i tym samym do większej powierzchni stykowej, dzięki czemu tlen może przedostać się do brzeczki.

Agregat do napowietrzania GEA —
łatwe wprowadzenie sterylnego powietrza do brzeczki

Agregat do napowietrzania pozwala na wprowadzenie sterylnego powietrza do brzeczki poprzez oznaczoną szczelinę pierścieniową dyszy. Cała dysza ze szczeliną pierścieniową może być czyszczona w miejscu (CIP) i sterylizowana parą. System ten stanowi standard otrzymywania optymalnej flotacji i aktywności drożdży oraz bardziej precyzyjnych wykresów fermentacji. Gwarantuje to najwyższą jakość piwa.

Korzyści w skrócie:

• Ciągłe i dokładne napowietrzanie brzeczki.
• Odpowiednie i równomierne dostarczanie powietrza do chłodnej brzeczki poprzez dyszę ze szczeliną pierścieniową.
• Optymalne przyjmowanie tlenu przez brzeczkę zapewniają bardzo drobne pęcherzyki powietrza.
• Spójna higieniczna konstrukcja.
• Łatwe czyszczenie CIP.
• Całkowicie wstępnie zmontowany system.

Dane techniczne:

• Zakres wydajności — od 30 hl do 195 hl na godzinę
• Standardowe rozmiary (rura do przepływu brzeczki) — od DN 25 do DN 50
• Prędkość przepływu brzeczki — od 1,0 do 2,5 m/s
• Strata ciśnienia w rurze do przepływu brzeczki — maks. 1,5 bara
• Ciśnienie powietrza — 6,0 do 8,0 bar Ü
• Sterowanie — półautomatyczne