Nabiał

Chłodnictwo i ogrzewanie w procesach przetwarzania mleka

Chłodzenie i ogrzewanie — Przemysł mleczarski
GEA jest uznanym dostawcą zaawansowanych technologii przetwarzania dla przemysłu mleczarskiego, którego doświadczenie obejmuje także chłodzenie przemysłowe. Nasze systemy chłodzenia obejmują rozwiązania z zakresu od standaryzowanych agregatów sprężarkowych po indywidualnie dostosowane systemy i instalacje chłodzenia przygotowane „pod klucz”.
Chłodzenie kluczowe dla procesów w branży mleczarskiej

Zapewnianie właściwej temperatury na każdym etapie procesu, czy to przy produkcji sera czy mleka w proszku, jest kluczowym elementem dbania o wysoką jakość produktu. Inteligentne systemy sterowania zakładem i sprężarką oraz wysoce wydajne sprężarki GEA pozwalają zagwarantować właściwy poziom schłodzenia.  I tak w ramach przetwarzania twardych serów istnieje pięć różnych etapów wymagających specjalistycznych technik chłodzenia i dojrzewania w precyzyjnych temperaturach:

  1. Proces poboru mleka i przygotowania
  2. Proces pasteryzacji/ termizacji
  3. Proces chłodzenia wody i moczenia w solance
  4. Proces dojrzewania
  5. Proces składowania i dystrybucji

Na dwóch pierwszych etapach wymagane jest użycie wody lodowej o stałej temperaturze +0,5/1,0° C lub zimnej wody o temperaturze +2°C. Podczas prasowania i dojrzewania sera musimy zapewnić schłodzoną wodę o temperaturze 6-10°C. Równocześnie specjalistyczne pomieszczenia do dojrzewania i przechowywania muszą być klimatyzowane w odpowiedniej temperaturze.  Jak wspomnieliśmy wyżej, istnieją trzy strumienie wody, w których należy zastosować rożne temperatury. Dostosowywanie temperatury wody do poziomu zbliżonego do tego wymaganego w przypadku danego produktu pozwala naszym klientom na oszczędności z tytułu niższych wydatków na energię. 

Chłodzenie na potrzeby technologii mleczarskich
Energooszczędne sprężarki GEA

Dowodem wartości dodanej, jaką stanowią sprężarki tłokowe serii V od GEA jest wyjątkowo wysoki wskaźnik efektywności energetycznej (COP), zwłaszcza przy częściowym obciążeniu. Wyjątkowy system monitorowania czynności serwisowych umożliwia w czasie rzeczywistym dostęp do wszystkich głównych parametrów, które w precyzyjny sposób wskazują, kiedy jest wymagany przegląd urządzenia. Taki stały system monitorowania zwiększa niezawodność instalacji i pozwala zmniejszać wydatki z tytułu okresowych konserwacji. Jednocześnie dzięki zastosowaniu naturalnych czynników chłodniczych rozwiązuje się problem energooszczędności i zgodności z zasadami zrównoważonego rozwoju.

Ponowne wykorzystywanie ciepła odpadowego

W obszarze chłodzenia w mleczarstwie GEA zwraca też uwagę na „zielone oszczędności” i właśnie dlatego instaluje przemysłowe pompy ciepła. Określając procesy, w których można odzyskać ciepło odpadowe, a następnie wykorzystać je w innych procesach, takich jak pasteryzacja, koagulacja i usuwanie serwatki czy czyszczenie, pomagamy naszym klientom pracować tak, by osiągnąć cele z zakresu zrównoważonego rozwoju i oszczędzać pieniądze. Ambicją GEA jest współpraca z klientami mająca na celu znajdowanie przyjaznych dla środowiska, zgodnych z zasadami zrównoważonego rozwoju i wysoce wydajnych rozwiązań, które spełniałyby wszelkie wymogi.

Customer cases

Napoje mleczne dla dzieci

Aurivo powierzyło GEA misję stworzenia zrównoważonego zakładu przetwórstwa mleka

Aurivo, drugie pod względem wielkości irlandzkie przedsiębiorstwo przetwórstwa mleka, o 80% ograniczyło emisję CO2 w zakładzie w Killygordon dzięki zintegrowanemu systemowi przetwórstwa mleka, chłodzenia oraz pomp ciepła od...

lody

Rozwiązanie chłodnicze GEA dla fabryki lodów Colombo

Fabryka lodów CICL w Sri Lance – jedna z najnowocześniejszych fabryk lodów w Azji – potwierdza, że nadal, wiele lat po instalacji, z powodzeniem używa systemu chłodzenia GEA.

Cooling Club (Klub Chłodzenia) — Webinary

Webinar na żądanie

Przemysłowe odzyskiwanie ciepła

Dowiedz się od ekspertów, jak dekarbonizować procesy grzewcze i obniżyć koszty eksploatacji Język: Angielski
Rozwiązania GEA na rzecz zrównoważonej energii

NEXUS — Holistyczne rozwiązania inżynieryjne GEA

Unikatowe dostosowanie rozwiązań procesowych do wymogów chłodzenia i ogrzewania przekłada się na oszczędniejsze zużycie energii, niższe koszty robocze oraz mniejszy ślad węglowy.
Heat to Cool - Using heat pumps to cool our warming planet

Ciepło, które ochłodzi naszą planetę dla przyszłych pokoleń

Jeśli ambitne cele wyznaczone w historycznym porozumieniu paryskim mają zostać osiągnięte, musimy przyspieszyć dekarbonizację ogrzewania i stworzyć lepszy świat dla przyszłych pokoleń.

Powiązane filmy wideo

Heat pumps for decarbonizing process and district heating

Otrzymuj nowości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.