GEA jest uznanym dostawcą zaawansowanych technologii przetwarzania dla przemysłu mleczarskiego, którego doświadczenie obejmuje także chłodzenie przemysłowe. Nasze systemy chłodzenia obejmują rozwiązania z zakresu od standaryzowanych agregatów sprężarkowych po indywidualnie dostosowane systemy i instalacje chłodzenia przygotowane „pod klucz”.
Chłodzenie kluczowe dla procesów w branży mleczarskiej
Zapewnianie właściwej temperatury na każdym etapie procesu, czy to przy produkcji sera czy mleka w proszku, jest kluczowym elementem dbania o wysoką jakość produktu. Inteligentne systemy sterowania zakładem i sprężarką oraz wysoce wydajne sprężarki GEA pozwalają zagwarantować właściwy poziom schłodzenia. I tak w ramach przetwarzania twardych serów istnieje pięć różnych etapów wymagających specjalistycznych technik chłodzenia i dojrzewania w precyzyjnych temperaturach:
- Proces poboru mleka i przygotowania
- Proces pasteryzacji/ termizacji
- Proces chłodzenia wody i moczenia w solance
- Proces dojrzewania
- Proces składowania i dystrybucji
Na dwóch pierwszych etapach wymagane jest użycie wody lodowej o stałej temperaturze +0,5/1,0° C lub zimnej wody o temperaturze +2°C. Podczas prasowania i dojrzewania sera musimy zapewnić schłodzoną wodę o temperaturze 6-10°C. Równocześnie specjalistyczne pomieszczenia do dojrzewania i przechowywania muszą być klimatyzowane w odpowiedniej temperaturze. Jak wspomnieliśmy wyżej, istnieją trzy strumienie wody, w których należy zastosować rożne temperatury. Dostosowywanie temperatury wody do poziomu zbliżonego do tego wymaganego w przypadku danego produktu pozwala naszym klientom na oszczędności z tytułu niższych wydatków na energię.
Energooszczędne sprężarki GEA
Dowodem wartości dodanej, jaką stanowią sprężarki tłokowe serii V od GEA jest wyjątkowo wysoki wskaźnik efektywności energetycznej (COP), zwłaszcza przy częściowym obciążeniu. Wyjątkowy system monitorowania czynności serwisowych umożliwia w czasie rzeczywistym dostęp do wszystkich głównych parametrów, które w precyzyjny sposób wskazują, kiedy jest wymagany przegląd urządzenia. Taki stały system monitorowania zwiększa niezawodność instalacji i pozwala zmniejszać wydatki z tytułu okresowych konserwacji. Jednocześnie dzięki zastosowaniu naturalnych czynników chłodniczych rozwiązuje się problem energooszczędności i zgodności z zasadami zrównoważonego rozwoju.
Ponowne wykorzystywanie ciepła odpadowego
W obszarze chłodzenia w mleczarstwie GEA zwraca też uwagę na „zielone oszczędności” i właśnie dlatego instaluje przemysłowe pompy ciepła. Określając procesy, w których można odzyskać ciepło odpadowe, a następnie wykorzystać je w innych procesach, takich jak pasteryzacja, koagulacja i usuwanie serwatki czy czyszczenie, pomagamy naszym klientom pracować tak, by osiągnąć cele z zakresu zrównoważonego rozwoju i oszczędzać pieniądze. Ambicją GEA jest współpraca z klientami mająca na celu znajdowanie przyjaznych dla środowiska, zgodnych z zasadami zrównoważonego rozwoju i wysoce wydajnych rozwiązań, które spełniałyby wszelkie wymogi.
Customer cases
Aurivo powierzyło GEA misję stworzenia zrównoważonego zakładu przetwórstwa mleka
Aurivo, drugie pod względem wielkości irlandzkie przedsiębiorstwo przetwórstwa mleka, o 80% ograniczyło emisję CO2 w zakładzie w Killygordon dzięki zintegrowanemu systemowi przetwórstwa mleka, chłodzenia oraz pomp ciepła od GEA.
Rozwiązanie chłodnicze GEA dla fabryki lodów Colombo
Fabryka lodów CICL w Sri Lance – jedna z najnowocześniejszych fabryk lodów w Azji – potwierdza, że nadal, wiele lat po instalacji, z powodzeniem używa systemu chłodzenia GEA.
Webinar na żądanie
Przemysłowe odzyskiwanie ciepła
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 27
GEA Grasso Maintenance Monitor (GMM)
First class electronic monitoring based on proven developments.
GEA Omni Control Panel
The intuitive touch for machine control technology.
Automatyka i sterowanie dla systemów chłodniczych i grzewczych
Innowacyjne rozwiązania GEA w zakresie sterowania i monitorowania dostarczają możliwości kontroli procesów produkcyjnych, maksymalizują wydajność i redukują czas przestojów systemu.
Dostosowane pompy ciepła GEA
Dostosowane pompy ciepła są projektowane z myślą o optymalizacji wydajności oraz szerokim zakresie temperatury i mocy. Mają szerokie zastosowanie w przemyśle oraz ciepłownictwie. Są one stosowane, gdy specjalne warunki lub wymagania przewyższają możliwości naszych standardowych pomp ciepła.
NEXUS — Kompleksowe rozwiązania inżynieryjne od GEA
Ciepło, które ochłodzi naszą planetę dla przyszłych pokoleń
Downloads
Powiązane filmy wideo
Heat pumps for decarbonizing process and district heating
How Heat Pumps Work Animation
GEA Insights
Kytero 10 — Rewolucja zaczyna się tlić od małego płomyka
Badacze i projektanci z branży biofarmaceutycznej, spożywczej oraz segmentu nowej żywności dostają do ręki nowe narzędzie: potężny akcelerator najnowszej generacji GEA kytero 10.
Nowa receptura na rozkosz
A gdyby tak Twoja ulubiona czekolada nie wymagała ziaren kakaowych, a kawę produkowano lokalnie? W obliczu zmian klimatycznych, szybujących cen i kontrowersji etycznych dotyczących tych dwóch uwielbianych artykułów spożywczych, naukowcy opracowują zupełnie nowy sposób ich produkcji — wykorzystują mikroorganizmy zamiast monokultur. Cel: zachować smak i właściwości kawy oraz czekolady przy jednoczesnej minimalizacji emisji dwutlenku węgla i poprawie odporności żywności.
Dziś w menu: jajka ekologiczne
GEA pomaga klientom testować i rozwijać alternatywne produkty i składniki jajeczne wytwarzane przy użyciu precyzyjnej fermentacji.
