Majonez

Konsumenci oczekują dziś szerokiego wachlarza produktów, w tym zdrowszych opcji. W odpowiedzi producenci wprowadzają liczne produkty, aby odpowiadać na zapotrzebowanie ludzi z całego świata na nowe smaki i opcje, w tym żywność o obniżonej zawartości tłuszczu, cukru czy dodatków. Aby zachować konkurencyjność na dynamicznie zmieniającym się rynku, branża potrzebuje dostępu do skutecznych, niezawodnych i elastycznych technologii. Dzięki nim można bowiem opracowywać nowe procesy i receptury majonezu, które pozwolą zachować jakość produktu, jego smak oraz okres przydatności do spożycia. 

Odpowiednie rozwiązanie

Ekspertyza GEA w produkcji majonezu zasadza się na dekadach know-how i doświadczenia zbudowanego dzięki współpracy z globalnym przemysłem żywnościowym. Opracowaliśmy higieniczne, różnorodne komponenty, a także sprzęt i kompleksowe rozwiązania, dzięki którym producenci majonezu mogą zachować innowacyjność przy jednoczesnej redukcji kosztów, zasobów oraz zużycia energii. Zarówno w przypadku produkcji na małą, jak i na dużą skalę, oferujemy wstępnie skonfigurowany autonomiczny sprzęt lub możemy zaprojektować i zainstalować w pełni zintegrowane linie produkcji majonezu idealnie dostosowane do Twoich potrzeb.

Osiąganie celów z zakresu zrównoważonego rozwoju

Dzięki połączeniu naszej wewnętrznej wiedzy eksperckiej w zakresie technologii procesowych oraz chłodnictwa i energetyki możemy znajdować możliwości odzyskiwania i ponownego wykorzystywania ciepła odpadowego w ramach procesów. Takie podejście nie tylko pomaga naszym klientom realizować cele z zakresu zrównoważonego rozwoju, lecz także pomaga ograniczać koszty. Nasza kompleksowa strategia pozwala osiągać wydajne, oszczędne w zasoby i niezawodne procesy produkcji, które można wdrażać przy minimalnym lub zerowym przestoju, zapewniając szybki zwrot z inwestycji.

Kluczowa rola ośrodków badawczych

Rozumiemy znaczenie podążania za trendami w branży oraz potrzebę elastyczności w zakresie tworzenia nowych procesów i receptur. Zdolność ta pozwala naszym klientom wprowadzać innowacje w zakresie składników i z powodzeniem wprowadzać nowe produkty.

Nasz Ośrodek badawczy GEA sterylnego przetwarzania i napełniania daje klientom możliwość ścisłej współpracy z naszymi ekspertami w zakresie testowania nowych receptur, przeprowadzania testów przed zaprojektowaniem instalacji czy zatwierdzania koncepcji dotyczących produktów i procesów.

Sprawdzona i niezawodna technologia

Niezależnie od wydajności i skali produkcji, nasze szerokie portfolio obejmuje wszystko: od komponentów i autonomicznego sprzętu do przetwarzania w mniejszej skali po kompleksowe rozwiązania z zakresu produkcji przemysłowej o wysokiej przepustowości. Nasze technologie obejmują następujące elementy:

• Odbiór, obsługa i mieszanie składników
• Obróbka cieplna i pasteryzacja
• Homogenizacja
• Odzyskiwanie produktu