Soki i koncentraty

Soki egzotyczne

Zwiększony popyt na alternatywy dla tradycyjnych smaków napojów owocowych, takich jak jabłko czy pomarańcza, stworzył możliwość wykorzystania owoców jak mango, granat, papaja, liczi i gujawa do produkcji całej gamy smoothies i soków o bardziej egzotycznym smaku.

Wzrasta popyt na napoje na bazie wody kokosowej, aloesu oraz innych soków pozyskiwanych z bogatych w antyoksydanty „superowoców” oraz tradycyjnych roślin takich jak pokrzywa i mniszek, podczas gdy konsumpcja soku pomarańczowego spada. Zmieniający się rynek napędza prace badawczo-rozwojowe nad nowymi produktami i procesami produkcji. Fachowa wiedza, doświadczenie i portfolio technologii GEA w sektorze napojów owocowych oznaczają, że jesteśmy w doskonałym położeniu, aby pomóc producentom uzyskać wzrost produkcji z cennych składników, poprawić jakość i zoptymalizować procesy za pomocą innowacji technologicznych.

Jako ekspert w ciągłym przetwarzaniu owoców i warzyw, oferujemy wysoki stopień automatyzacji, przyspieszoną produkcję (szybkie wyciskanie soku), wzrost wydajności przy niższych kosztach produkcji, a przede wszystkim, najwyższą jakość produktu. Warto zwrócić się do GEA, aby uzyskać informacje, w jaki sposób możemy zmniejszyć liczbę etapów przetwarzania, aby dane zastosowanie było bardziej wydajne pod względem czasu i kosztów.

Kluczem do przetwarzania dowolnego soku owocowego lub warzywnego jest zastosowanie technologii odśrodkowej w celu oddzielenia soku, miąższu i cząstek stałych owoców, czy to ananasów i gujaw, czy pokrzyw i mniszków. Po umyciu i zgnieceniu owoców, w zależności od tego, w jaki sposób zarządza się procesem, stosowane są dekantery i separatory odśrodkowe GEA w celu dostosowania ilości miąższu, która pozostaje w soku zgodnie ze specyfikacją klienta.

Tradycyjne rośliny lecznicze i stosowane w kuchni, w tym mniszek i pokrzywa, przeżywają obecnie renesans w dziedzinie współczesnego gotowania i odżywiania i są dostępne w postaci zdrowych napojów i nutraceutyków Separatory i dekantery GEA doskonale nadają się do delikatnego przetwarzania soków, na przykład tych o wysokiej zawartości składników aktywnych.

GEA Insights

Pozyskana z powietrza:

Dostęp do bezpiecznej wody i urządzeń sanitarnych nadal stanowi wyzwanie w wielu krajach. Choroby powodowane brudną wodą pitną i codzienne wędrówki po nią sprawiają, że wiele dzieci nie może uczęszczać do szkoły. GEA, w ramach...

Pracownicy GEA to ludzie, którzy mają cel

W ramach realizacji swojej najważniejszej misji – Projektowania lepszego świata – GEA promuje kulturę pracodawcy pierwszego wyboru, który daje pracownikom możliwość tworzenia nowych rozwiązań, współpracy w różnych dziedzinach...

Exploring the water footprint of milk, cheese, chocolate & more

We have compiled for you the amount of water it takes to produce favorite brunch ingredients. As our freshwater resources are increasingly threatened by climate change and pollution, we at GEA are working on technologies to help...

Otrzymuj nowości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.