溶解ガス (特に酸素) の除去は、醸造及び飲料産業での最重要側面です。GEA VARIDOX™ システムがそれを解決します。
水の脱気システム 水の脱気システム VARIDOX™
飲料水の脱気
食品及び飲料産業での要件は、ここ数年で増加していく一方で、このことは特に水の品質と純度にあてはまります。生物学的に重要で望ましい成分とは別に、水に含まれる不快な成分にも特別な注意が払われます。この点で、溶解ガス (特に酸素) の除去は最重要側面です。
GEA は、主に醸造産業向けに脱気システムタイプ VARIDOX™ を提供しています。
水温 > 10 ℃ 以下の低温脱気には VARIDOX-C™、高温脱気にはタイプ VARIDOX-H™ をお勧めします。
VARIDOX™ の機能的原理
水はカラム上部の分配器を通って供給されます。カラムは、利用できる表面を大幅に拡大する構造充填物で満たされています。ストリップガス (CO2、N2) がカラムの脚部から導入されます。これが逆流の水から酸素を吸収します。この洗浄方式のため、ストリップガスの一部が水に残ります。ストリップガスの必要量は、カラム内の水温と得られる残留酸素成分によって変わります。
GEA 設備の特長
- 可能な限り低い残留酸素値を目指した水の脱気
- 組み立て / 試運転が低コスト (工場テスト済み装置)
- 必要ポンプ数が 1 つのみで低エネルギーコスト
- 大部分の CO2 が製品に溶け込むため非常に少ない CO2 損失
- 少ない設置面積
- カラムの分離配列が可能
- 既存のシステムに簡単に統合
高温脱気のための水の脱気システム VARIDOX-H™
高温脱気のための水の脱気システム VARIDOX-H™
水の脱気と低温殺菌を 1 つのステップで
ビールまたは飲料の中の酸素は、腐敗性を高めて味を損ねます。したがって、飲料の製造及びビールの再稀釈には適切に脱気した水を使用することが重要です。革新的な GEA の水脱気システム VARIDOX-H™ は、高温脱気ですばらしい残留酸素値を実現し、こういった用途やその他の用途に最適です。
水は 72 ℃ で脱気カラムに供給され、充填カラムにゆっくりとしたたり落ちます。高温で強力に水の酸素溶解を低減します。下から上に流れる CO2 (N2) により、さらに酸素が解放されます。
水が冷却されると、再生ステップによって約 90 % の熱が回収されます。もう 1 つのステップで、水は目標の温度まで冷却されます。
流量センサ、レベルセンサ、及びオプションの酸素センサにより、VARIDOX™ システムが適切に機能しているかどうかが監視されます。
水の脱気システム VARIDOX™ は、製品の通路で洗浄されます。
機能
- 低残留酸素成分:< 0.02 mg/l (20 ppb)
- オプション:< 0.01 mg/l (10 ppb)
- 水の低温殺菌 (≥ 25 PE)
- 熱回収 ≥ 90 %
- 低 CO2 消費
- 低運転費用
- 短い設置時間 (装置は事前組み立て済み)
- 保守費用の低減
- 20 ～ 1,000 hl/h の流量で供給可能
技術データ
- 水導入圧:2 bar
- 制御空気圧:6 ～ 8 bar
- 材質:1.4301 / EPDM
- CO2 導入圧:6 ～ 8 bar
- CO2 消費:0.05 g/l
- 水に含まれる CO2:0.45 g/l
- 必要 CO2:0.5 g/l
- CO2 品質:> 99.995 % の純度
低温脱気のための水の脱気システム VARIDOX-H™
低温脱気のための水の脱気システム VARIDOX-H™
最低限の費用で最小限の残留酸素値
ビール及び飲料の中の酸素は、腐敗性を高めて味を損ねます。したがって、ビールの再稀釈及び飲料の製造には適切に脱気した水を使用することが重要です。革新的な GEA の水脱気システム VARIDOX-C™ (低温脱気システム) は、すばらしい残留酸素値を実現し、こういった用途やその他の用途に最適です。
水は脱気カラムに噴射され、充填カラムにゆっくりとしたたり落ちます。下から上に流れる CO2 (N2) により、酸素が解放されます。システムの出口では水に CO2 (N2) が飽和します。わずかな費用の追加で、出てくる水のカーボネーションの度合いを特定の設定値に上げることもできます。
流量プローブ、レベルプローブ、及びオプションの酸素プローブにより、VARIDOX™ システムが適切に機能しているかどうかが監視されます。水の脱気システム VARIDOX™ は、製品の通路で洗浄されます。
機能
- 低残留酸素成分:< 0.03 mg/l (30 ppb)
- オプション:< 0.02 mg/l (20 ppb)
- 低 CO2 消費
- 低運転費用
- 短い設置時間 (装置は事前組み立て済み)
- 保守費用の低減
- 20 ～ 1,000 hl/h の流量で供給可能
技術データ
- 水導入圧:2 bar
- 水温:＞ 10 °C
- 制御空気圧:6 ～ 8 bar
- 材質:1.4301 / EPDM
- CO2 導入圧:6 ～ 8 bar
- CO2 消費:0.3 ～ 0.8 g/l
- 水に含まれる CO2:1.7 ～ 2.2 g/l
- CO2 供給:2 ～ 3 g/l
- CO2 品質:> 99.995 % の純度
