The reference in cutting & emulsifying

カッター

GEA のカッター (ボウルナイフ / ボウルカッター / サイレントカッター) は、混合、粒子低減、および乳化などのほとんどあらゆる準備作業に適した最も普遍的で柔軟な機器です。柔軟性があり、レシピを迅速に交換することができ、生産性も高いです。粗いたたき切りからきめ細かな乳化まで、原材料の均一な混合と共に実現できます。

GEA CutMaster Gen 3 | Knife head

Meat applications

Such as bologna, mortadella, pate, vienna sausages, jagdwurst, salami, chorizo and bratwurst.

Plant-based & vegetarian applications

Such as plant-based fish nuggets, plant-based burger, falafel and plant-based sausage.

Other applications

Such as dumpling filling, soups & sauces, processed cheese and surimi.

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サービス製品

GEAインサイト

Kytero 10、大きな変化は小さなことから始まります

GEA kytero 10により、バイオ医薬品、食品、ニューフード業界の研究者や開発者は、最新世代の強力な加速器を自由に使えるようになりました。

嗜好品の新しい作り方

もし、嗜好品のチョコレートにカカオ豆が不要で、コーヒーが地元産だったとしたら、どうでしょうか?気候変動、価格高騰、倫理的な問題が、私たちが最も好きな2つ嗜好品に打撃を与えていることから、科学者は単一培養ではなく、微生物を利用して生産する方法を再考しています。目標:コーヒーとチョコレートの風味と特性を維持し、一方で炭素排出量を最小限に抑え、食料の回復力を向上させます。

Scrambled egg made with egg altnerative

メニューにより持続可能な卵を追加

GEA はお客様が精密発酵によって作られた代替卵製品や原料をテストし、スケールアップできるようお手伝いしています。

BakelのGEA技術センター チームによる食品ソリューション

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