The reference in cutting & emulsifying

カッター

GEA のカッター (ボウルナイフ / ボウルカッター / サイレントカッター) は、混合、粒子低減、および乳化などのほとんどあらゆる準備作業に適した最も普遍的で柔軟な機器です。柔軟性があり、レシピを迅速に交換することができ、生産性も高いです。粗いたたき切りからきめ細かな乳化まで、原材料の均一な混合と共に実現できます。

GEA CutMaster Gen 3 | Knife head

Meat applications

Such as bologna, mortadella, pate, vienna sausages, jagdwurst, salami, chorizo and bratwurst.

Plant-based & vegetarian applications

Such as plant-based fish nuggets, plant-based burger, falafel and plant-based sausage.

Other applications

Such as dumpling filling, soups & sauces, processed cheese and surimi.

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ミシェル・シュナイダーの人生は、意欲的な酪農家である夫のヴィルレイと結婚し、ふたりがブラジルで酪農場「Fazenda Inovação Schneider Milk」を始めたとき、予期せぬ方向へと変わりました。酪農を始めたばかりのミシェルは、動物と農場に対する情熱が、急速に高まっていくのを感じました。それに伴い、彼女の仕事量も増えていきました。

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GEA はお客様が精密発酵によって作られた代替卵製品や原料をテストし、スケールアップできるようお手伝いしています。

BakelのGEA技術センター チームによる食品ソリューション

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