食品成分

コーヒーと紅茶用粉末クリーム

乳製品以外のクリームまたはコーヒー/紅茶用粉末クリームは乳糖を含まない液体や顆粒状の物質であり、一般的にミルクやクリームの代用品として熱い飲み物に使用されています。これは、多くの場合牛乳由来のタンパク質であるカゼインを含みますが、フレーバー製品や低カロリー製品、低脂肪製品としても利用可能です。

当社は、高度に分散可能な「インスタント」凝集/造粒粉末を製造するための乳化、噴霧乾燥、凝集を組み合わせた完全な配合システムを供給することができます。さらに、GEA は 油含有量が非常に高い製品に対しては、困難な製品に対処することを目的として設計された FILTERMAT® 技術をお勧めしています。

混合は、乳製品以外のクリームの一貫性と品質に基本的に影響を与える重要なユニットプロセスです。安定して一貫性のあるエマルジョンの場合、当社の BATCH FORMULA® 混合機は油脂粒子径を縮小するのに役立ち、当社の統合型工程管理システムは重要なパラメータを監視して製品仕様が確実に達成されることを保証することによって、製品の完全性を確保します。

固形製品であるか液体製品であるかにかかわらず、すべての GEA 食品加工技術は厳しい衛生基準、食品安全基準、品質基準を満たすように工学的に設計されています。

関連のある動画

Implementation of GEA OptiPartner

GEA OptiPartner Performance Care

GEA インサイト

持続可能な冷凍で将来を見据えたコールドチェーンを

質の高いコールドチェーン管理の重要性を過小評価することはできません。傷みやすい生鮮食品が消費地で安全かつ高品質であることを保証することは、コールドチェーン施設を運営する人々にとって非常に大きな責任です。GEAは、低温貯蔵や配送センター向けに安全で持続可能な冷凍技術を提供する最前線に立ち、お客様の施設のエネルギー消費量と二酸化炭素排出量の削減を支援しています。

Josep Masramón and his daughter stand in front of their GEA batch milking installation.

バッチ搾乳が現代の酪農を支える理由

自動搾乳における最新の進化は、バッチ搾乳を導入することです。バッチ搾乳とは、通常1日に2~3回、決まった搾乳時間に乳牛をグループ分けして搾乳する酪農方法です。自動化技術は、酪農場における乳牛の福祉、柔軟性、そして持続可能性のバランスを取りつつ、それと同時にコスト構造を継続的に最適化し、より効率的になるという、酪農家の最近の課題を克服するのに役立っています。

何もないところから

多数の国では、安全な水と衛生設備を確保することがいまだに課題となっています。汚れの混じった飲用水により病気になったり、毎日水を汲みに行くという役割を果たすため、学校に通うことができない子供たちが多数存在します。ドイツのハンブルクを拠点とする非営利団体Viva con Aguaと協力することで、GEAは一部のタンザニアの学校にきれいな水を供給する手助けをしています。

GEA の最新情報をお届け

GEA からのニュース配信にサインアップして頂ければ、GEA のイノベーションやストーリーの最新情報を受け取ることができます。

連絡先

ご要望をお伺いいたします。ご要望の詳細をご入力いただければ、お問い合わせに回答いたします。