Pastorizzatore che produce un getto di vapore per ridurre la presenza batterica nei prodotti trattati.
Un nastro porta il prodotto all'interno della camera di trattamento e due rampe, sopra e sotto il nastro, distribuiscono il vapore con un sistema a getto su tutta la superficie da trattare.
Alcune cappe poste ai lati del pannello di copertura aspirano il vapore e lo rimuovono quando esce dalle camere di trattamento.
La struttura interna della camera di trattamento presenta sezioni circolari per bloccare il ristagno del prodotto e facilitare la fase di lavaggio.
Il pannello superiore è isolato con lana di roccia ed è apribile, consentendo un facile accesso all'interno del pastorizzatore.
Pannello inferiore per raccogliere l'acqua di condensa e scaricarla all'esterno.
Il getto di vapore è controllato tramite una valvola modulante all'interno della camera di pastorizzazione.
La macchina è dotata di cappe esterne integrate nel pannello per l'aspirazione del vapore in eccesso e di un nastro in plastica modulare.
Le caratteristiche principali del PV sono le sue rampe progressive per il getto di vapore, il controllo indipendente della rampa superiore e inferioree la cappa di aspirazione a flusso laminare.
Rispetto agli altri pastorizzatori sul mercato, il PV registra una perdita di vapore ridotta del 50%, garantendo un getto di 0,5 kg di vapore/kg.
La macchina è completamente lavabile grazie alla sua struttura in acciaio inox.
Prestazioni della macchina
- Larghezza utile del nastro: 750-1500-2000 mm
- Lunghezza camera di pastorizzazione: 3-25 m
PV HE – Pastorizzatore ad alta efficienza
PV HE – Pastorizzatore ad alta efficienza
Un nastro porta il prodotto all'interno della camera di trattamento e due rampe, sopra e sotto il nastro trasportatore, distribuiscono il vapore con un sistema a getto su tutta la superficie da trattare.
Alcune cappe poste ai lati del pannello di copertura aspirano il vapore e lo rimuovono quando esce dalle camere di trattamento.
La struttura interna della camera di trattamento presenta sezioni circolari per bloccare il ristagno del prodotto e facilitare la fase di lavaggio.
Il pannello superiore è isolato con lana di roccia ed è apribile, consentendo un facile accesso all'interno del pastorizzatore.
Serbatoio inferiore con chiusura sul fondo per raccogliere l'acqua di condensa e scaricarla all'esterno.
L'alta efficienza del pastorizzatore è dovuta ai suoi componenti strutturali che includono:
- camera di trattamento compatta;
- piastra di irradiazione sull'intera superficie di pastorizzazione;
- rampa anteriore e posteriore con controllo indipendente;
- cappa aspirante a flusso laminare;
- serbatoio isolato con lana di roccia sul fondo.
Questi componenti permettono un'emissione di un getto di 0,27 kg di vapore/kg, con un risparmio di vapore del 50% rispetto a un pastorizzatore standard e un sorprendente 75% rispetto agli altri pastorizzatori sul mercato.
A parità di superficie di pastorizzazione, il modello ad alta efficienza ha una capacità produttiva del 30% superiore rispetto a quello standard.
La macchina è completamente lavabile grazie alla sua struttura in acciaio inox. Un sistema di apertura a livelli facilita l'accesso, ampliando lo spazio tra il pannello e la piastra irradiante e sollevando il nastro dalla superficie di scorrimento.
È possibile aggiungere un getto di vapore opzionale combinato con acqua calda, in modo da realizzare una precottura del prodotto.
Prestazioni della macchina
- Larghezza utile del nastro: 750-1500-2000 mm
- Lunghezza camera di pastorizzazione: 5-25 m
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