PV - Pastorizzatore standard
Pastorizzatore che produce un getto di vapore per ridurre la presenza batterica nei prodotti trattati.
Pastorizzatore che produce un getto di vapore per ridurre la presenza batterica nei prodotti trattati.
Un nastro porta il prodotto all'interno della camera di trattamento e due rampe, sopra e sotto il nastro, distribuiscono il vapore con un sistema a getto su tutta la superficie da trattare.
Alcune cappe poste ai lati del pannello di copertura aspirano il vapore e lo rimuovono quando esce dalle camere di trattamento.
La struttura interna della camera di trattamento presenta sezioni circolari per bloccare il ristagno del prodotto e facilitare la fase di lavaggio.
Il pannello superiore è isolato con lana di roccia ed è apribile, consentendo un facile accesso all'interno del pastorizzatore.
Pannello inferiore per raccogliere l'acqua di condensa e scaricarla all'esterno.
Il getto di vapore è controllato tramite una valvola modulante all'interno della camera di pastorizzazione.
La macchina è dotata di cappe esterne integrate nel pannello per l'aspirazione del vapore in eccesso e di un nastro in plastica modulare.
Le caratteristiche principali del PV sono le sue rampe progressive per il getto di vapore, il controllo indipendente della rampa superiore e inferioree la cappa di aspirazione a flusso laminare.
Rispetto agli altri pastorizzatori sul mercato, il PV registra una perdita di vapore ridotta del 50%, garantendo un getto di 0,5 kg di vapore/kg.
La macchina è completamente lavabile grazie alla sua struttura in acciaio inox.
Prestazioni della macchina
- Larghezza utile del nastro: 750-1500-2000 mm
- Lunghezza camera di pastorizzazione: 3-25 m
PV HE – Pastorizzatore ad alta efficienza
PV HE – Pastorizzatore ad alta efficienza
Un nastro porta il prodotto all'interno della camera di trattamento e due rampe, sopra e sotto il nastro trasportatore, distribuiscono il vapore con un sistema a getto su tutta la superficie da trattare.
Alcune cappe poste ai lati del pannello di copertura aspirano il vapore e lo rimuovono quando esce dalle camere di trattamento.
La struttura interna della camera di trattamento presenta sezioni circolari per bloccare il ristagno del prodotto e facilitare la fase di lavaggio.
Il pannello superiore è isolato con lana di roccia ed è apribile, consentendo un facile accesso all'interno del pastorizzatore.
Serbatoio inferiore con chiusura sul fondo per raccogliere l'acqua di condensa e scaricarla all'esterno.
L'alta efficienza del pastorizzatore è dovuta ai suoi componenti strutturali che includono:
- camera di trattamento compatta;
- piastra di irradiazione sull'intera superficie di pastorizzazione;
- rampa anteriore e posteriore con controllo indipendente;
- cappa aspirante a flusso laminare;
- serbatoio isolato con lana di roccia sul fondo.
Questi componenti permettono un'emissione di un getto di 0,27 kg di vapore/kg, con un risparmio di vapore del 50% rispetto a un pastorizzatore standard e un sorprendente 75% rispetto agli altri pastorizzatori sul mercato.
A parità di superficie di pastorizzazione, il modello ad alta efficienza ha una capacità produttiva del 30% superiore rispetto a quello standard.
La macchina è completamente lavabile grazie alla sua struttura in acciaio inox. Un sistema di apertura a livelli facilita l'accesso, ampliando lo spazio tra il pannello e la piastra irradiante e sollevando il nastro dalla superficie di scorrimento.
È possibile aggiungere un getto di vapore opzionale combinato con acqua calda, in modo da realizzare una precottura del prodotto.
Prestazioni della macchina
- Larghezza utile del nastro: 750-1500-2000 mm
- Lunghezza camera di pastorizzazione: 5-25 m
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