GEA FreshPasta Former 1 C540B
Macchina formatrice progettata per prodotti come cappelletti e ravioli a sfoglia singola.
Riceve la sfoglia dalla macchina precedente, riducendo lo spessore alla dimensione desiderata. Lo stampo taglia la sfoglia con la forma scelta, il ripieno viene dosato per ogni taglio. Un sistema di rulli zigrinati e forchette chiuderà il prodotto secondo la forma desiderata.
Un sistema di taglio separa gli scarti della sfoglia risultante dalla fase di formatura e li estrae.
GEA FreshPasta Former 1 C540B presenta un doppio gruppo di calibrazione, il secondo dei quali è dotato di controllo centrale dello spessore.
Per migliorare la gestione della macchina, un nastro di alimentazione collega il gruppo di calibrazione con lo stampo. L'interfaccia HMI e il quadro elettrico sono posizionati nelle vicinanze della macchina.
Una pompa a vite alternata controlla il dosaggio nel processo di riempimento, permettendo di sincronizzare il ripieno nel prodotto senza deteriorarne la qualità.
Lo stampo con alberi a camme desmodromici consente alla macchina di lavorare in modo più efficiente in termini di velocità e precisione. Forchette con cremagliera indipendente consentono di ridurre la quantità di graffi prodotti.
Prestazioni della macchina
- Velocità di funzionamento: 180 battute/min (ravioli)
- Larghezza sfoglia: 540 mm
- Spessore prodotto finale: 0,5-1,5 mm
Downloads
Approfondimenti GEA
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Nutrire il futuro: il potenziale innovativo della liofilizzazione
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
