L'RF è costituito da un nastro che trasporta il prodotto all'interno di una vasca contenente acqua fredda a temperatura fissa.
Dal punto di vista strutturale, il nastro trasportatore è realizzato in materiale plastico e presenta lati rialzati per contenere il prodotto, mentre il pannello superiore è in acciaio inox. La vasca isolata contenente acqua è inclinata in un punto per consentire lo scarico dell'acqua.
Il sistema di raffreddamento utilizza acqua che viene raffreddata grazie ad uno scambiatore di calore esterno ad acqua/acqua glicolata, controllato attraverso una valvola modulante gestita da PLC. L'acqua di raffreddamento viene riciclata attraverso una pompa che la distribuisce su tutta la superficie con un sistema di getti regolabili, garantendo un raffreddamento uniforme del prodotto. Il livello dell'acqua di raffreddamento viene mantenuto tramite PLC.
Per regolare il raffreddamento del prodotto è possibile modificare il tempo di raffreddamento, la temperatura dell'acqua, il rimescolamento aumentandolo o diminuendolo.
Il raffreddatore viene aperto tramite un sistema automatico a più livelli che permette di distanziare il nastro dal pannello, garantendo un'ottima accessibilità per il lavaggio. Inoltre, la macchina è in acciaio inox, per facilitare il processo di lavaggio e dispone di una rampa di risciacquo del nastro per ridurre i tempi di lavaggio. L'intera struttura è progettata per evitare il ristagno del prodotto.
Prestazioni della macchina
- Larghezza utile del nastro: 1000-1200 mm
- Lunghezza di raffreddamento: 3-6 m
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Approfondimenti GEA
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