GEA CombiGrind

GEA CombiGrind

Principio di funzionamento
L'unità di miscelazione a doppio albero controllata da PLC è dotata di pale a remo miscelatrici affiancate per una distribuzione veloce ed omogenea di carne, grasso, additivi e liquidi. Un macinatore integrato tra le pale miscelatrici consente di mantenere la stessa capacità per tutto il batch.

• Controllato da PLC
• Miscelatore e macinatore affiancati a doppio albero
• Macinatore da 200 o 250 mm, a seconda del volume di miscelazione

Prestazioni
Le tipiche applicazioni di GEA CombiGrind includono la miscelazione di ricette e la macinazione finale. Il suo design simmetrico lo rende la soluzione ideale per le linee per la formulazione delle ricette per prodotti macinati come insaccati dolci o piccanti. La macchina include una testa di macinazione GEA da 200 e 250 mm posizionata assialmente tra le pale a remo. La coclea viene alimentata in modo continuo con il prodotto miscelato dalle pale a remo. Per raddoppiarne la capacità è presente una pompa ausiliaria opzionale tra la coclea e il set di lame del macinatore da 250 mm.

• Miscelazione variabile da mescolatura gentile a massaggiatura
• Eccellenti prestazioni di macinazione con bassi livelli di stress del prodotto
• Adatto sia a prodotti freschi che a miscele di freschi/congelati
• Solida ed affidabile

Qualità del prodotto
Per aumentare la capacità del macinatore da 250 mm è presente una pompa ausiliaria opzionale tra la coclea e il set di coltelli. Inoltre questa opzione riduce il riflusso che migliora la definizione delle particelle e il contrasto del prodotto.

• Aumento di capacità
• Definizione migliorata delle particelle
• Migliore contrasto dei prodotti

Igiene
Tutti gli angoli della colonnina sono stati arrotondati e le superfici sono finemente levigate e micropallinate per consentire una pulizia accurata. Le guarnizioni di tenuta dell'albero possono essere rimosse con facilità per la pulizia quotidiana. I componenti del macinatore sono fissati con morsetti invece che con bulloni, rendendo più semplice la loro rimozione e così poter ridurre i tempi di sanificazione.

• Tutti gli angoli sono arrotondati
• Superfici finemente levigate e micropallinate
• Guarnizioni di tenuta dell'albero