La pastorizzazione è una fase essenziale nella produzione di un'ampia gamma di alimenti liquidi, come ketchup, marmellata, maionese, miele e molto altro. Nonostante ogni produttore si aspetti un trattamento termico sicuro ed efficace dai propri sistemi di pastorizzazione, GEA sa anche che ogni cliente ha esigenze diverse.
Su misura per il processo specifico
Grazie al know-how e all'esperienza decennale di GEA nello sviluppo di apparecchiature e linee complete per la lavorazione di alimenti liquidi, abbiamo sviluppato una gamma di pastorizzatori che possono essere personalizzati per qualsiasi applicazione di questo genere. Realizzati su misura per ogni cliente, i nostri pastorizzatori igienici ed efficaci utilizzano una tecnologia di scambiatori di calore tubolari ad alta efficienza energetica, delicata anche per i prodotti altamente viscosi e per quelli con particolari solidi, come pezzi o fibre vegetali. Possiamo configurare le unità di pastorizzazione in base alla capacità e alla scala di produzione del cliente, da unità pilota a sistemi industriali con produzioni fino a 20.000 kg/h. Possiamo anche progettare e installare linee di processo end-to-end per prodotti alimentari liquidi.
Facile cambio di prodotto
I pastorizzatori GEA hanno un design semplice che consente un facile accesso a tutti i componenti. Le ispezioni e la manutenzione possono quindi essere eseguite con i minimi tempi di fermo impianto.
Caratteristiche e vantaggi dei pastorizzatori GEA
- Gli scambiatori di calore tubolari garantiscono un trattamento termico adeguato anche per i prodotti più delicati
- Indicati per applicazioni igieniche e asettiche
- Il design modulare degli scambiatori di calore tubolari consente di effettuare aggiornamenti e ampliamenti
- Configurati per l'installazione con un impianto CIP (Clean-in-Place) automatico
- Il recupero di calore integrato contribuisce a ridurre il consumo di energia e i costi
- La facilità di ispezione e manutenzione riduce i tempi di fermo impianto
Tecnologie per una produzione più ecologica
Consapevoli di quanto sia importante concentrarsi sul risparmio e sul riciclo dell'energia e dell'acqua, sulla riduzione delle emissioni, dei rifiuti e dell'impronta carbonica, stiamo anche sviluppando soluzioni che possano contribuire a rendere i processi più sostenibili.
Le unità di recupero del calore inserite di serie nei nostri sistemi di pastorizzazione possono recuperare fino al 60% dell'energia termica dell'impianto. Inoltre, ove possibile, la tecnologia opzionale delle pompe di calore GEA può consentire di rinunciare alle caldaie a combustibili fossili, riducendo così in modo significativo l'impronta carbonica. Il nostro lavoro inizia esaminando l'infrastruttura di riscaldamento e refrigerazione dell'impianto per vedere dove è possibile installare la tecnologia delle pompe di calore al fine di catturare e amplificare l'energia termica di scarto e incanalare il calore riciclato per generare acqua a 95°C destinata al pastorizzatore, producendo anche acqua calda per il processo CIP (Clean-in-Place). Combinando la tecnologia delle pompe di calore con l'unità di recupero del calore integrata nel pastorizzatore, si potrebbe riuscire a soddisfare tutto il fabbisogno energetico dell'impianto senza necessità di generare vapore per il riscaldamento dell'acqua.
Sistemi di facile utilizzo supportati dal servizio e dall'assistenza GEA
Progettati in modo igienico per soddisfare le severe normative sulla produzione alimentare, i pastorizzatori GEA sono anche di facile uso. La facilità di accesso a tutti i componenti consente di eseguire ispezioni e manutenzioni regolari con tempi di intervento minimi, aumentando così il tempo di attività dell'apparecchiatura.
La nostra piattaforma di automazione GEA CODEX® gestisce senza soluzione di continuità le operazioni e il controllo dei pastorizzatori GEA lungo l'intera linea di processo, garantendo una formazione agevole per il personale che opera sui pastorizzatori GEA.
GEA offre anche una gamma dipacchettidi assistenza che supporteranno il clientee la sua tecnologiaper tutta la durata dell'impianto. I nostri esperti sono sempre a disposizione per consigli o per aiutare a risolvere i problemi, sia con un sistema configurato per l'accesso remoto, sia in caso di necessità di intervento sul posto. Inoltre, in genere è semplice adattare, espandere o aggiornare gli impianti di pastorizzazione GEA quando lanciamo nuovi componenti e rilasciamo aggiornamenti, o se il cliente intende ampliarne la capacità e diversificarli.
Provare prima di acquistare
Presso il nostro centro di prova GEA di Ahaus è possibile testare i propri prodotti su pastorizzatori GEA in scala pilota e su linee complete e integrate. I nostri esperti del settore, dei processi e della tecnologia sono a disposizione per aiutare a definire e configurare l'apparecchiatura ottimale per i processi. Siamo in grado di fornire assistenza nella fase di scale up, in modo da garantire ottimi risultati delle apparecchiature GEA fin dal primo giorno.
Approfondimenti GEA
L'equazione dell'acqua
In tutta Europa, la siccità è una realtà ricorrente – e non è più limitata al sud. Sebbene la disponibilità idrica influenzi sempre più la scelta della sede delle industrie, il suo valore è determinato dal contesto locale. Esistono molte soluzioni tecnologiche per garantire l'efficienza idrica nei processi industriali, ma anche l'ubicazione, il fabbisogno energetico e altri fattori rivestono un ruolo fondamentale.
