Pastorizzatori preassemblati e multiuso

Sistemi di pastorizzazione GEA per bevande

Gamma di soluzioni di pastorizzazione continua standardizzate e personalizzate che possono essere utilizzate per il riempimento a caldo, il riempimento asettico a freddo o il riempimento ultra-clean di bevande analcoliche per batch di piccole e grandi dimensioni.

La pastorizzazione è una tecnologia fondamentale per garantire la sicurezza microbiologica delle bevande analcoliche e per aumentare la durata di conservazione. Ma un produttore sa che nessuna tecnologia di pastorizzazione o serie di parametri di processo è adatta a qualsiasi prodotto. Gli ingredienti, fattori come la viscosità e la sensibilità al calore e componenti aggiunti, come semi ed erbe, polpa o fibre, possono influire sulle modalità di pastorizzazione e sull'attrezzatura migliore da utilizzare.

Soddisfare le aspettative dei consumatori

Oggi il mondo delle bevande analcoliche comprende una varietà quasi infinita di bevande a base di frutta, verdura e acqua, succhi, frullati e concentrati. E come consumatori ci aspettiamo che tutte le nostre bevande analcoliche siano sicure, conservino i componenti nutrizionali chiave, ma vogliamo anche che abbiano un sapore, un aspetto e un profumo eccellenti.  

Per questo motivo, GEA ha lavorato per molti anni con l'industria per sviluppare una gamma ampia e flessibile di soluzioni di pastorizzazione continua standardizzate e personalizzate che possono essere utilizzate per il riempimento a caldo, il riempimento asettico a freddo o il riempimento ultra-clean.

Soluzioni standardizzate e personalizzate

Pastorizzatore per succhi – semplice con scambiatore di calore a piastre

Le nostre attrezzature standardizzate sono complete, robuste e possono essere consegnate e installate rapidamente per una lavorazione quotidiana affidabile. Per applicazioni più complesse, o se occorre passare rapidamente da un prodotto all'altro e si desidera la flessibilità necessaria per sviluppare nuove applicazioni, possiamo lavorare con il cliente per creare un sistema di pastorizzazione su misura che si integri con le funzionalità a monte e consenta di lavorare più prodotti sulla stessa macchina. In definitiva, il nostro obiettivo è quello di assicurare il sistema migliore per i requisiti di prodotto e di processo, che si adatti anche alla configurazione dell'impianto esistente. E, naturalmente, possiamo garantire una progettazione che tiene conto dei massimi livelli di igiene. I nostri sistemi di pastorizzazione offrono una facile manutenzione e una pulizia rapida e accurata.

Recupero e riciclo dell'energia

Pastorizzatore per succhi – complesso con scambiatore di calore tubolare

Il nostro obiettivo è quello di integrare la sostenibilità in tutte le nostre tecnologie, in modo da ridurre il consumo di energia e risorse, tagliare gli sprechi e i costi e migliorare la produttività e la resa, senza compromettere la qualità del prodotto. Gli scambiatori di calore a piastre e tubolari GEA consentono un recupero di calore fino al 95% e sono configurati come standard in tutti i nostri pastorizzatori, aiutando a risparmiare sui costi e a ridurre il fabbisogno energetico. Il design intelligente, come ingressi degli scambiatori di calore tubolari brevettati che non vengono bloccati dalle fibre, garantisce un funzionamento senza problemi. Abbiamo anche sviluppato una tecnologia a pompa di calore opzionale che consente potenzialmente di recuperare il 100% del calore, aumentando e reindirizzando il calore di scarto proveniente da altre parti dell'impianto al processo di pastorizzazione. Configurabili in impianti di pastorizzazione sia nuovi che esistenti, le pompe di calore GEA potrebbero sostituire le caldaie a vapore, per ridurre ulteriormente le emissioni di carbonio. 

Rimanere agili in mercati in rapida evoluzione

Pastorizzatore per succhi – Riempimento a caldo con scambiatore di calore a piastre

Un produttore può avere la necessità di passare da un prodotto all'altro più volte al giorno e di sviluppare nuovi prodotti per mercati in rapida evoluzione. Opzioni come serbatoi di recupero e sistemi di rilevamento delle fasi miste aiutano a ridurre le perdite e a velocizzare il cambio di prodotto, in modo da non sprecare materiale prezioso o tempo di produzione. Grazie alla completa automazione e al controllo dell'unità di pastorizzazione (PU), i nostri sistemi sono facili da usare e riducono i tempi di intervento.

Ecco una sintesi delle caratteristiche principali:

Intervallo di temperatura

  • Impianti di pastorizzazione fino a 98°C
  • Pastorizzatori con riscaldamento ad alta temperatura fino a 125°C
  • Impianti UHT fino a 145 °C

Portate

  • Gli scambiatori di calore a piastre sono disponibili per portate da 200 a 120.000 l/h, con un recupero di calore fino al 95% (per prodotti privi di particelle)
  • Gli scambiatori di calore tubolari sono disponibili per portate da 200 a 70.000 l/h, con un recupero di calore fino al 92% (per la maggior parte dei tipi di prodotto)
  • Gamma di flusso dal 20% al 100% della velocità massima su un pastorizzatore con tecnologia a doppio flusso

Investire con sicurezza

Il nostro obiettivo è sempre quello di fornire le opzioni migliori per le esigenze specifiche e possiamo anche offrire test su impianti pilota affinché il cliente possa valutare i propri processi con la nostra tecnologia di pastorizzazione. Siamo al vostro fianco per qualsiasi tipo di test. 

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