Sistema di dosaggio del sale e riscaldatori ad acqua calda
Il dosaggio del sale è una fase cruciale nella produzione di molti tipi di formaggi a base di cagliata. GEA offre una gamma completa di apparecchiature per il dosaggio preciso e la miscelazione omogenea di sale liquido o secco. Offriamo inoltre un portfolio di riscaldatori vapore-acqua diretti e indiretti per la lavorazione del formaggio, configurabili per riscaldare fino a 2.000 l di acqua a 90°C ogni ora.
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Riscaldatori dell'acqua calda per il formaggio
GEA offre una gamma versatile di scaldacqua ergeticamente efficienti per l'alimentazione dell'acqua calda destinata alla lavorazione dei formaggi a pasta filata. Le nostre tecnologie offrono un riscaldamento rapido e accuratamente controllato, con opzioni che includono il ricircolo dell'acqua di filatura.
Sistemi di dosaggio del sale
L'aggiunta del sale è una fase cruciale nella lavorazione di un'ampia gamma di formaggi a pasta filata.
Sistemi di dosaggio del sale secco
GEA è in grado di configurare sistemi di dosaggio del sale secco con serbatoi di capacità da 150 kg a 300 kg. Ogni unità del nostro portfolio è progettata per essere efficiente dal punto di vista energetico e garantire costi di esercizio e manutenzione contenuti.
Approfondimenti GEA
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Lecitina: da sottoprodotto a risorsa
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