Nessuno scarto. Gusto puro.
Waste-free beer filtration with ceramic cross-flow membranes.
Clearamic BeerFiltration is the first waste-free beer filtration process. Filter aids can be completely omitted. Sustainable and at the same time cost-cutting process management is thus supported at the critical point. In parallel with this, the process fulfils the consumer desire for crystal clear beer in permanently consistent quality. As the studies have shown, the beer quality remains consistently high with clearamic BeerFiltration.
Con l'uso di membrane ceramiche, la birra viene filtrata con un processo più affidabile poiché, se l'integrazione è corretta, non c'è rischio di rottura delle membrane. La ceramica non altera le caratteristiche degli alimenti per cui non c'è rischio di contaminazione. La durata delle membrane ceramiche è di almeno 10 anni. I costi del personale sono bassi. Non sono necessari detergenti speciali costosi.
In conclusione, il processo è superiore, dal punto di vista economico, ai prodotti alternativi.
· Filtrazione ceramica della birra senza scarti: nessuna aggiunta di filtri
· Membrane ceramiche con una durata di almeno 10 anni
· Membrane ceramiche che non alterano il gusto assicurano un sapore della birra non adulterato
· Combinazione ideale di impianto a membrana e centrifuga per un delicato trattamento del prodotto
· La qualità del filtrato soddisfa elevati requisiti sensoriali e analitici
· Resistenza al calore fino a 135 °C – possibilità di sterilizzazione senza problemi
· Qualità sempre riproducibile
Looking to the future of beer for our 150th
Con GEA kytero 10, i ricercatori e gli sviluppatori dei settori biofarmaceutico, alimentare e New Food hanno ora a disposizione un potente acceleratore di ultima generazione.
E se il vostro cioccolato preferito fosse senza fave di cacao e il vostro caffè prodotto localmente? Mentre i cambiamenti climatici, l'aumento dei prezzi e le questioni etiche minacciano due dei nostri piaceri più amati, gli scienziati stanno ripensando il modo in cui produrli, utilizzando microbi invece di monocolture. L'obiettivo: preservare il sapore e le proprietà del caffè e del cioccolato riducendo al minimo le emissioni di carbonio e migliorando la resilienza alimentare.
GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.