Palline snack
Scopri il potenziale illimitato dei pellet per snack con GEA. Grazie alla nostra tecnologia all'avanguardia e al nostro impegno per l'eccellenza, potrete creare snack estrusi in forma di pellet unici e irresistibili, garantendo qualità e gusto e conquistando il cuore dei consumatori di tutto il mondo.
Noi di GEA siamo all'avanguardia nel potenziamento della produzione di pellet per snack. Le nostre tecnologie all'avanguardia e la nostra esperienza consentono ai produttori di snack in pellet di realizzare prelibatezze estruse in grado di conquistare i consumatori di tutto il mondo. Grazie ai nostri macchinari, garantiamo un controllo preciso su ogni aspetto della produzione, dal colore e dalla forma al tasso di espansione.
Le nostre tecnologie per la produzione di snack in pellet consentono di realizzare un'ampia gamma di snack, ciascuno con forme, consistenze e materie prime diverse.
Palline 2D
Palline 3D
Forme quadrate
Fustellati
Patatine laminate
Palline fustellate
Le tecnologie all'avanguardia di GEA per sfruttare appieno il potenziale della produzione di pellet per snack
La produzione di pellet per snack offre una serie di vantaggi che li rendono la scelta preferita nel settore degli snack. Prodotti inizialmente in forma essiccata e semilavorata, questi articoli sono facili da conservare e trasportare, garantendo una maneggevolezza ottimale e una maggiore durata di conservazione.
Durante la seconda fase di produzione, vengono sottoposti a espansione, stagionatura e confezionamento, dando vita a uno snack leggero, croccante e gustoso. La loro capacità di espansione unica è attribuibile alla presenza di amido gelatinizzato o parzialmente gelatinizzato nella loro matrice.
Man mano che l'acqua intrappolata evapora rapidamente oltre il punto di ebollizione, si crea una pressione interna che determina un aumento del volume della pallina di snack. Questo processo offre diversi vantaggi fondamentali, tra cui forme ben definite rispetto ai prodotti espansi direttamente, una più ampia scelta di materie prime e diversi sistemi di formatura dei pellet per snack.
Il sistema di cottura per estrusione si distingue come il metodo più efficiente e comunemente utilizzato per la produzione di pellet per snack. Sia che si utilizzino estrusori di formatura per la modellatura o l'estrusione a freddo per le materie prime precotte, la produzione di snack in pellet garantisce versatilità e uniformità. Nel complesso, la combinazione di tecnologia innovativa e caratteristiche uniche rende i pellet snack una scelta privilegiata sia per i produttori che per i consumatori.
Freschezza garantita più a lungo e un approccio incentrato sul benessere
Noi di GEA diamo la priorità alle opzioni salutari. Le nostre linee di lavorazione dei pellet per snack possono essere progettate per ridurre l'assorbimento di olio da parte dei pellet. In questo modo, possono essere successivamente tostati o cotti con aria calda, consentendo ai produttori di snack in pellet di soddisfare specifiche preferenze alimentari, come le esigenze relative a un basso contenuto di sodio, di carboidrati o di glutine. Inoltre, i pellet hanno la straordinaria capacità di mantenere la freschezza anche dopo un lungo periodo di conservazione, rappresentando un metodo efficace per prolungare la durata degli ingredienti deperibili.
La creatività incontra l'innovazione
Noi di GEA comprendiamo l'importanza dell'innovazione per soddisfare le esigenze in continua evoluzione del settore degli snack. Ecco perché le nostre attrezzature all'avanguardia consentono ai produttori di creare una vasta gamma di snack in grado di stuzzicare il palato e stimolare il coinvolgimento dei consumatori. Collaborando con noi, i produttori di snack in pellet possono ottenere una vasta gamma di consistenze, garantendo che ogni snack offra un'esperienza sensoriale piacevole. Che sia solubile, croccante o friabile, le nostre tecnologie garantiscono un elevato livello di versatilità e qualità.
Più di una favola. GEA sviluppa un nuovo formato di snack: La scarpetta di Cenerentola.
Diverse tecniche di taglio nella produzione di pellet per snack
Nel processo di produzione dei pellet per snack, l'estrusione svolge un ruolo fondamentale nel garantire forme uniformi. Grazie agli estrusori GEA xTru, i produttori possono controllare con precisione la gelatinizzazione, garantendo un risultato omogeneo in ogni fase. Il sistema di regolazione integrato consente di regolare direttamente lo spessore sulla testa, mentre i rulli mantengono lo spessore desiderato.
Gli estrusori xTru di GEA, dotati di matrici e inserti specializzati, garantiscono una formatura di precisione. In particolare, i prodotti ottenuti per estrusione a freddo, come gli snack a base di patate, sono più facili da tagliare grazie alla loro malleabilità, mentre quelli ottenuti per estrusione a caldo richiedono una manipolazione accurata a causa della loro maggiore elasticità. Gli estrusori GEA offrono sia flessibilità di configurazione che resistenza, integrate da sistemi di taglio progettati per garantire la massima precisione.
Inoltre, le forme vengono meticolosamente rifinite nel reparto GEA Dies & Moulds, garantendo durata e precisione in ogni progetto relativo agli snack.
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Prodotti e tecnologie
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Attrezzature per snack e cereali per la colazione
La tecnologia di estrusione di GEA garantisce forme ben definite e la possibilità di scegliere tra un'ampia gamma di materie prime e sistemi di formatura.
GEA xTru Cooker
L'estrusore-cottore monovite in grado di trasformare materie prime in prodotti ad alto valore aggiunto.
GEA xTru Former
L'estrusore-cottore monovite in grado di trasformare materie prime in prodotti ad alto valore aggiunto.
GEA xTru Twin
L'estrusore-cottore bivite con una versatilità e una capacità di cottura più elevate, caratterizzato da funzioni di lavorazione migliorate.
Approfondimenti GEA
Dal secchio di mungitura al robot: i 100 Years of Farm Innovation di GEA
Da oltre 100 anni, GEA sviluppa tecnologie per l'allevamento bovino da latte: dalle prime mungitrici a secchio ai sistemi autonomi e digitalmente interconnessi. Queste innovazioni hanno trasformato radicalmente la gestione degli allevamenti, passando da attività che richiedevano molta manodopera a modelli produttivi orientati a una maggiore efficienza operativa, al benessere animale e all'ottimizzazione dei processi aziendali.
