Produzione di caffè cold brew di alta qualità su scala industriale
Il caffè cold brew sta conquistando un posto di primo piano nelle nostre case, nei negozi, nei bar e nei ristoranti. Abbiamo dedicato anni alla comprensione dei mercati globali in crescita e delle applicazioni del caffè cold brew e abbiamo sviluppato una nuova generazione di tecnologie che consentono ai produttori di passare da una produzione di nicchia su scala ridotta alla produzione di caffè cold brew di altissima qualità su scala industriale. Uniamo le nostre conoscenze alla vostra creatività per progettare, mettere a punto e installare attrezzature di altissima qualità per l'estrazione di aromi e molto altro ancora.
Cogliete l'opportunità
I consumatori apprezzano l'aroma morbido e distintivo del cold brew di alta qualità. I nostri sistemi di produzione su larga scala, la nostra competenza nei processi e il nostro supporto vi aiuteranno a cogliere le opportunità di espansione nei mercati globali in crescita.
Scoprite la tecnologia
I nostri sistemi di estrazione sono progettati per offrire prestazioni affidabili ed estratti dall'aroma intenso e costante. Scoprite come la tecnologia e il know-how di processo di GEA si combinano per consentire una produzione industriale efficiente di caffè cold brew.
Progettate il vostro sistema cold brew
Trasformate la vostra idea di cold brew in realtà produttiva. Dalla valutazione della fattibilità e dai test alla progettazione e alla realizzazione dell'impianto, lavoreremo con voi in ogni fase per configurare la soluzione più adatta.
L'evoluzione del cold brew: dalla produzione artigianale a quella commerciale
I consumatori si orientano sempre più spesso verso i caffè cold brew come alternativa gustosa e bassa acidità ai loro caffè abituali e come opzione più salutare rispetto alle bevande energetiche ricche di zucchero. Il mercato globale degli estratti cold brew di alta qualità e dei prodotti RTD, in linea con i nostro stile di vita frenetico e attento alla salute, sta aprendo alle aziende produttrici una vasta gamma di opportunità per adottare la tecnologia e tradurre la domanda dei consumatori in processi su scala commerciale che garantiscano al cold brew qualità, gusto e uniformità.
Quando la competenza e la tecnologia nel campo del cold brew si incontrano
Dorte Lassen, ingegnere di collaudo di GEA e specialista nel settore del caffè, condivide alcune riflessioni sulla rapida crescita del cold brew e su come le tecnologie GEA garantiscano qualità e opportunità commerciali.
Produzione di caffè cold brew di alta qualità su scala industriale
Il caffè cold brew sta conquistando un posto di primo piano nelle nostre case, nei negozi, nei bar e nei ristoranti. Abbiamo dedicato anni alla comprensione dei mercati globali in crescita e delle applicazioni del caffè cold brew e abbiamo sviluppato una nuova generazione di tecnologie che consentono ai produttori di passare da una produzione di nicchia su scala ridotta alla produzione di caffè cold brew di altissima qualità su scala industriale. Uniamo le nostre conoscenze alla vostra creatività per progettare, mettere a punto e installare attrezzature di altissima qualità per l'estrazione di aromi e molto altro ancora.
Produzione di caffè cold brew di alta qualità su scala industriale
Il caffè cold brew sta conquistando un posto di primo piano nelle nostre case, nei negozi, nei bar e nei ristoranti. Abbiamo dedicato anni alla comprensione dei mercati globali in crescita e delle applicazioni del caffè cold brew e abbiamo sviluppato una nuova generazione di tecnologie che consentono ai produttori di passare da una produzione di nicchia su scala ridotta alla produzione di caffè cold brew di altissima qualità su scala industriale. Uniamo le nostre conoscenze alla vostra creatività per progettare, mettere a punto e installare attrezzature di altissima qualità per l'estrazione di aromi e molto altro ancora.
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In questa intervista con GEA, Esther Merino, esperta indipendente di bevande e sommelier del caffè, offre spunti affascinanti sul mondo del caffè cold brew.
Impianti e linee complete per la produzione di caffè cold brew
Dall'estrazione alla concentrazione, al trattamento termico e al riempimento, GEA è in grado di progettare linee di processo completamente integrate per la produzione di caffè cold brew, garantendo un risultato costante e di alta qualità.
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Estrattore di caffè GEA CONTEX
GEA CONTEX è una tecnologia completamente automatizzata per l'estrazione continua, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, dell'aroma del caffè cold brew. Rispetto ai sistemi a batch, il CONTEX consuma meno acqua ed energia, occupa poco spazio, è di facile manutenzione e garantisce estratti di qualità eccezionale.
Centro di prova dedicato al processo cold brew
Presso il nostro centro di prova dedicato a Copenaghen, gli esperti GEA possono collaborare con voi per testare i vostri caffè e i vostri processi sui sistemi CONTEX e CARINE® su scala pilota. Siamo in grado di mettere a punto i parametri di processo per creare estratti definiti con precisione che potrete valutare secondo i vostri tempi. I nostri specialisti possono rispondere a tutte le vostre domande, fornirvi consulenza e competenze di processo, su qualsiasi aspetto abbiate bisogno di conoscere. Offriamo anche unità a noleggio, in modo che possiate effettuare test approfonditi presso la vostra sede, prima di decidere l'investimento. Contattateci subito per ulteriori dettagli.
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Confezionamento con gas inerte (confezionamento in atmosfera modificata/MAP)
La tecnologia di confezionamento in atmosfera modificata (MAP) GEA aiuta i clienti ad estendere la durata dei loro prodotti in polvere. Rimuovendo l'ossigeno dalla polvere e sostituendolo con gas inerte, il sapore di un prodotto in polvere viene conservato per un periodo maggiore.
Confezionamento in atmosfera modificata (M.A.P.)
I clienti che desiderano preservare l'aroma dei loro prodotti caseari e alimentari in polvere possono utilizzare la nostra tecnologia di confezionamento in atmosfera modificata (M.A.P.) per i loro impianti di confezionamento e movimentazione delle polveri.
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Approfondimenti GEA
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In tutta Europa, la siccità è una realtà ricorrente – e non è più limitata al sud. Sebbene la disponibilità idrica influenzi sempre più la scelta della sede delle industrie, il suo valore è determinato dal contesto locale. Esistono molte soluzioni tecnologiche per garantire l'efficienza idrica nei processi industriali, ma anche l'ubicazione, il fabbisogno energetico e altri fattori rivestono un ruolo fondamentale.
