Produzione di caffè cold brew di alta qualità su scala industriale
Il caffè cold brew sta conquistando un posto di primo piano nelle nostre case, nei negozi, nei bar e nei ristoranti. Abbiamo dedicato anni alla comprensione dei mercati globali in crescita e delle applicazioni del caffè cold brew e abbiamo sviluppato una nuova generazione di tecnologie che consentono ai produttori di passare da una produzione di nicchia su scala ridotta alla produzione di caffè cold brew di altissima qualità su scala industriale. Uniamo le nostre conoscenze alla vostra creatività per progettare, mettere a punto e installare attrezzature di altissima qualità per l'estrazione di aromi e molto altro ancora.
Cogliete l'opportunità
I consumatori apprezzano l'aroma morbido e distintivo del cold brew di alta qualità. I nostri sistemi di produzione su larga scala, la nostra competenza nei processi e il nostro supporto vi aiuteranno a cogliere le opportunità di espansione nei mercati globali in crescita.
Scoprite la tecnologia
I nostri sistemi di estrazione sono progettati per offrire prestazioni affidabili ed estratti dall'aroma intenso e costante. Scoprite come la tecnologia e il know-how di processo di GEA si combinano per consentire una produzione industriale efficiente di caffè cold brew.
Progettate il vostro sistema cold brew
Trasformate la vostra idea di cold brew in realtà produttiva. Dalla valutazione della fattibilità e dai test alla progettazione e alla realizzazione dell'impianto, lavoreremo con voi in ogni fase per configurare la soluzione più adatta.
L'evoluzione del cold brew: dalla produzione artigianale a quella commerciale
I consumatori si orientano sempre più spesso verso i caffè cold brew come alternativa gustosa e bassa acidità ai loro caffè abituali e come opzione più salutare rispetto alle bevande energetiche ricche di zucchero. Il mercato globale degli estratti cold brew di alta qualità e dei prodotti RTD, in linea con i nostro stile di vita frenetico e attento alla salute, sta aprendo alle aziende produttrici una vasta gamma di opportunità per adottare la tecnologia e tradurre la domanda dei consumatori in processi su scala commerciale che garantiscano al cold brew qualità, gusto e uniformità.
Quando la competenza e la tecnologia nel campo del cold brew si incontrano
Dorte Lassen, ingegnere di collaudo di GEA e specialista nel settore del caffè, condivide alcune riflessioni sulla rapida crescita del cold brew e su come le tecnologie GEA garantiscano qualità e opportunità commerciali.
Produzione di caffè cold brew di alta qualità su scala industriale
Il caffè cold brew sta conquistando un posto di primo piano nelle nostre case, nei negozi, nei bar e nei ristoranti. Abbiamo dedicato anni alla comprensione dei mercati globali in crescita e delle applicazioni del caffè cold brew e abbiamo sviluppato una nuova generazione di tecnologie che consentono ai produttori di passare da una produzione di nicchia su scala ridotta alla produzione di caffè cold brew di altissima qualità su scala industriale. Uniamo le nostre conoscenze alla vostra creatività per progettare, mettere a punto e installare attrezzature di altissima qualità per l'estrazione di aromi e molto altro ancora.
Produzione di caffè cold brew di alta qualità su scala industriale
Il caffè cold brew sta conquistando un posto di primo piano nelle nostre case, nei negozi, nei bar e nei ristoranti. Abbiamo dedicato anni alla comprensione dei mercati globali in crescita e delle applicazioni del caffè cold brew e abbiamo sviluppato una nuova generazione di tecnologie che consentono ai produttori di passare da una produzione di nicchia su scala ridotta alla produzione di caffè cold brew di altissima qualità su scala industriale. Uniamo le nostre conoscenze alla vostra creatività per progettare, mettere a punto e installare attrezzature di altissima qualità per l'estrazione di aromi e molto altro ancora.
Scarica il PDF per leggere tutta l'intervista
In questa intervista con GEA, Esther Merino, esperta indipendente di bevande e sommelier del caffè, offre spunti affascinanti sul mondo del caffè cold brew.
Impianti e linee complete per la produzione di caffè cold brew
Dall'estrazione alla concentrazione, al trattamento termico e al riempimento, GEA è in grado di progettare linee di processo completamente integrate per la produzione di caffè cold brew, garantendo un risultato costante e di alta qualità.
Vuoi saperne di più? Contatta subito i nostri esperti
Estrattore di caffè GEA CONTEX
GEA CONTEX è una tecnologia completamente automatizzata per l'estrazione continua, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, dell'aroma del caffè cold brew. Rispetto ai sistemi a batch, il CONTEX consuma meno acqua ed energia, occupa poco spazio, è di facile manutenzione e garantisce estratti di qualità eccezionale.
Centro di prova dedicato al processo cold brew
Presso il nostro centro di prova dedicato a Copenaghen, gli esperti GEA possono collaborare con voi per testare i vostri caffè e i vostri processi sui sistemi CONTEX e CARINE® su scala pilota. Siamo in grado di mettere a punto i parametri di processo per creare estratti definiti con precisione che potrete valutare secondo i vostri tempi. I nostri specialisti possono rispondere a tutte le vostre domande, fornirvi consulenza e competenze di processo, su qualsiasi aspetto abbiate bisogno di conoscere. Offriamo anche unità a noleggio, in modo che possiate effettuare test approfonditi presso la vostra sede, prima di decidere l'investimento. Contattateci subito per ulteriori dettagli.
Prodotti e tecnologie
Visualizzazione di 4 su 22
Centrifuga decanter
Il momento dell'impiego del decanter sopraggiunge quando il contenuto di solidi nella sospensione da lavorare è particolarmente elevato. Tali macchine hanno il vantaggio di garantire un'elevata efficienza a livello di chiarificazione e i massimi risultati a livello di estrazione dell'acqua, oltre a consentire la separazione dei liq...
Chiudisacchi
GEA offre una serie di sistemi di chiusura di sacchi adatta alla maggior parte degli impianti di confezionamento di polveri. Sacchi flessibili sono disponibili in svariate dimensioni, tipologie ed esecuzioni, tutti con requisiti diversi in termini di movimentazione e chiusura. La nostra gamma di sistemi igienici di chiusura e sigillatura è stata ...
Confezionamento con gas inerte (confezionamento in atmosfera modificata/MAP)
La tecnologia di confezionamento in atmosfera modificata (MAP) GEA aiuta i clienti ad estendere la durata dei loro prodotti in polvere. Rimuovendo l'ossigeno dalla polvere e sostituendolo con gas inerte, il sapore di un prodotto in polvere viene conservato per un periodo maggiore.
Confezionamento in atmosfera modificata (M.A.P.)
I clienti che desiderano preservare l'aroma dei loro prodotti caseari e alimentari in polvere possono utilizzare la nostra tecnologia di confezionamento in atmosfera modificata (M.A.P.) per i loro impianti di confezionamento e movimentazione delle polveri.
Downloads
Approfondimenti GEA
La svolta che ha rivoluzionato lo spray drying
Nel 1976, gli ingegneri di NIRO risposero a una sfida della concorrenza ripensando radicalmente le potenzialità dello spray drying. Da questa intuizione nacque l'essiccatore multistadio MSD. Cinquant'anni dopo, lo stesso principio fondamentale contribuisce a trasformare i liquidi nelle polveri utilizzate in prodotti nutrizionali essenziali e in importanti farmaci in tutto il mondo. Perfezionato grazie a decenni di competenza ingegneristica, attenzione alle esigenze dei clienti e sviluppo continuo, l'MSD rappresenta una storia di innovazione dall'impatto duraturo.
Oltre le macchine: come migliorare le prestazioni dell’impianto
Una macchina efficiente non garantisce automaticamente l'efficienza di uno stabilimento. Il vero miglioramento spesso inizia guardando oltre le singole attrezzature e comprendendo come i processi, i sistemi energetici e le decisioni operative si influenzino a vicenda. Si tratta di un approccio olistico pensato per individuare opportunità che altrimenti potrebbero sfuggire.
Come una valvola rivoluziona la produzione di alimenti e bevande
Negli impianti di produzione di alimenti e bevande, le valvole vengono solitamente azionate tramite aria compressa. GEA Hydract® Actuation Technology utilizza l'acqua all'interno di un circuito chiuso e controllato digitalmente. Il risultato è una valvola che può essere mantenuta esattamente in posizione e regolata con per piccoli incrementi con grande precisione. Ciò si traduce in un minor consumo energetico e in un maggiore controllo.
