Série de produits Lignes de façonnage

La production de biscuits sucrés durs de qualité supérieure et de crackers repose sur une technologie de façonnage précise.

GEA propose des solutions de façonnage flexibles en mesure de manipuler différentes viscosités et textures de pâte et garantit un façonnage sans stress et une épaisseur optimale de la pâte.

GEA propose des unités de façonnage modulaires personnalisables et en mesure de satisfaire toutes les nécessités de transformation ou de production. Nous pouvons configurer des systèmes horizontaux et des systèmes verticaux peu encombrants avec le nombre voulu de rouleaux calibreurs. Les manomètres règlent automatiquement la vitesse des rouleaux d’alimentation pour assurer l’uniformité du poids de la pâte passant à travers les rouleaux. 

La gamme de technologies proposée par GEA comprend des systèmes polyvalents de coupe et de laminage, des systèmes rotatifs pour graver en relief et couper, ainsi que des convoyeurs de collecte de chutes. Nous proposons également du matériel complémentaire comprenant des réserves pour la distribution d’ingrédients entre les feuilles de pâte, des saupoudreurs de sucre ou de sel montés sur les bandes de récupération, des imprimantes à jet d'encre et des cuves de soude.

Les lignes de façonnage GEA garantissent un façonnage régulier, uniforme et sans stress. Les systèmes de contrôle automatisés optimisent tous les paramètres fonctionnels et définissent avec précision les conditions de travail sans aucune intervention manuelle. Les systèmes de contrôle règlent la vitesse de chaque unité dans la chute pour s'assurer qu’une masse de pâte correcte passe à travers chaque étape afin de garantir des standards de production élevés et des performances fiables. Les systèmes GEA prévoient également un système de contrôle de boucle automatique de pâte-feuille, comprenant un capteur qui détecte la boucle créée par la feuille de pâte pendant qu'elle entre dans l’espacement du dernier rouleau calibreur. La vitesse des systèmes en amont est ensuite automatiquement contrôlée et adaptée pour s'assurer que la feuille de pâte soit maintenue à une tension constante et garantir la régularité de l’épaisseur et de la texture finale de la pâte à la sortie au niveau du rouleau final. Tous les paramètres et toutes les conditions de fonctionnement sont affichés sur l'interface utilisateur. La plupart des marques de PLC peuvent être fournies pour répondre aux besoins des clients et faciliter l'interaction conviviale de l'opérateur avec le système de commande et les machines.

 

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