Technologie de mélangeur/carbonateur pour les applications dans le domaine des boissons
Mélangeur/Carbonateur GEA DIMIX-B
Mélange et carbonatation pour la bière et les boissons aromatisées à base de bière
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Produits associés
Systèmes de désaération d’eau VARIDOX-C™
GEA a développé les systèmes de désaération VARIDOX pour les industries des boissons et brassicole. Pour la désaération à froid avec des températures de l’eau de l’ordre de >10°C, nous recommandons le VARIDOX-C.
Systèmes de désaération d’eau VARIDOX-H
GEA a développé les systèmes de désaération VARIDOX pour les industries des boissons et brassicole. Pour la désaération à chaud, nous recommandons le VARIDOX-H.
GEA Insights
La biotech à l’épreuve du réel
Le nouveau Centre d’application et de technologie (ATC) GEA de Sarstedt, au sud de Hanovre, n’est ni un showroom ni un ersatz de laboratoire. C’est un lieu conçu pour les essais, la collecte de données et les décisions précoces. Un endroit où l’on détermine si un concept biologique peut devenir un procédé industriel robuste. Cette étape est plus importante qu’il n’y paraît.
L'évolution des emballages alimentaires en 4 tendances
Si le thermoformage joue depuis longtemps un rôle central dans le domaine de l'emballage alimentaire, il doit aujourd'hui affronter un tournant majeur. À une époque comme la nôtre où les réglementations se durcissent, où les matériaux évoluent et où les coûts augmentent, il ne suffit plus que les lignes de conditionnement FFS ou <i>Form-Fill-Seal</i> (Former-Remplir-Sceller) fonctionnent de manière fiable : elles sont désormais déterminantes pour garantir la fraîcheur des denrées, un prix accessible et la recyclabilité. Examinez de plus près les grandes tendances qui dans le domaine du thermoformage façonnent le secteur de l'emballage et de la distribution alimentaires.
Système de mélange et carbonatation de type DIMIX-B pour l’optimisation du moût primitif (OG).
Le système de brassage GEA High-Gravity-Brewing (HGB) de type DIMIX-B a été conçu pour une régulation exacte du moût primitif (titre alcoolique) et de la teneur en CO2.
Le système DIMIX-B se compose des éléments essentiels suivants :
- Débitmètre (bière, eau désaérée)
- Vannes de surveillance (eau désaérée CO2)
- Unité d’analyse (analyseur de moût primitif et CO2 en ligne, en option avec alcoométrie)
- Saturateur et section de tuyauterie de saturation
- Unité de production
Les teneurs en moût primitif et en CO2 requises pour le produit sont enregistrées dans les recettes de l’unité opérationnelle. L’analyseur de moût primitif et de CO2relève les valeurs mesurées courantes, et le régulateur compare en permanence les valeurs relevées avec celles des points de consigne. Les débits résultants sont ajustés au moyen de vannes de surveillance de haute précision.
Grâce au saturateur, le CO2 est finement pulvérisé dans le produit de manière à ce que des liaisons complètes se forment dans la section de tuyauterie de saturation suivante.
Caractéristiques
- Précision élevée du moût primitif (jusqu’à de 0,05 % de densité primitive)
- Carbonatation mono-étagée jusqu'à la valeur de saturation
- Mesure de la teneur en CO2 du produit
- Surveillance directe de la teneur en CO2, dissolution du CO2 grâce à une buse à jet spéciale
- Facilité de fonctionnement
- Agrégat compact, testé en atelier
- Peut être combiné aux systèmes de désaération d’eau de type GEA VARIDOX-C (désaération froide) et GEA VARIDOX-H (désaération chaude).
