Le GEA VARI-DOS-ASEPT est un système de dosage stérile qui vous permet d'ajouter des volumes précis de micro-ingrédients, de macro-ingrédients et de composants fonctionnels directement dans un flux de produit aseptique et sans compromettre la stérilité du produit.
Le système GEA VARI-DOS-ASEPT peut constituer une solution idéale lorsque vous devez ajouter des composants sensibles, tels que des enzymes, des vitamines, des minéraux, des arômes ou des colorants, dans votre procédé de fabrication aseptique de produits alimentaires ou de boissons, après l'étape de stérilisation.
Les composants à ajouter sont fournis dans des poches stériles dotées d'un code-barres, puis injectés en utilisant notre port de transfert breveté et une aiguille qui est stérilisée automatiquement.
La production de lait sans lactose après l'étape de chauffage présente plusieurs avantages par rapport à une hydrolyse enzymatique effectuée à un stade plus précoce. Le lactose peut, par exemple, être décomposé pendant la période où le produit reste dans son emballage, et ce processus se déroule plus rapidement à température ambiante qu'au réfrigérateur avant le traitement UHT. De plus, la qualité visuelle du produit s'en trouve améliorée, car les réactions de brunissement sont moins nombreuses pendant le chauffage, ce qui donne un lait de couleur plus claire et plus appétissant. Compact et facile à utiliser, le système GEA VARI-DOS-ASEPT s'intègre parfaitement dans les lignes aseptiques existantes ou nouvelles, ce qui vous permet de garder le contrôle et garantit un dosage précis, une grande fiabilité et une hygiène irréprochable. Le logiciel de contrôle intégré des procédés est intuitif et réduit le besoin de surveillance manuelle.
Le GEA VARI-DOS-ASEPT peut être la solution idéale pour les process suivants :
- Dosage des enzymes, des stabilisateurs et d'autres ingrédients fonctionnels
- Enrichissement des boissons et des aliments liquides en vitamines et minéraux
- Ajout d'arômes, de colorants et d'extraits naturels
- Optimisation du goût sucré, de la texture en bouche ou du profil nutritionnel
Il existe de nombreuses applications typiques, entre autres :
- Formulations de boissons à base de lait et de plantes
- Produits nutritionnels et préparations pour nourrissons
- Produits nécessitant un enrichissement en minéraux ou l'ajout de colorants, d'arômes ou d'extraits
- Personnalisation des produits en fin de cycle de fabrication pour créer des variétés haut de gamme ou en édition limitée
Dosage s'effectuant directement dans le circuit aseptique
Le GEA VARI-DOS-ASEPT est conçu pour offrir une grande précision de dosage sur une large plage de volume. Il permet de doser aussi bien de très petites quantités de micro-ingrédients, de l'ordre du millilitre, que des quantités plus importantes qui se mesurent en litres, par lot ou par cycle de production. Vous pouvez ainsi doser avec précision n'importe quel produit, qu'il s'agisse de traces de vitamines et d'arômes ou de volumes plus importants d'additifs liquides, et ce, quel que soit le type d'additif.
Intégration flexible dans votre ligne de production aseptique
L'unité GEA VARI-DOS-ASEPT, peu encombrante, s'installe généralement entre le système UHT et la cuve stérile, bien qu'elle puisse également être intégrée dans la ligne en amont de la station de remplissage. Nos experts peuvent vous accompagner afin de trouver la solution la plus adaptée à vos besoins.
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Respecter les normes de l'industrie
Nous avons conçu le GEA VARI-DOS-ASEPT pour vous aider à respecter les normes rigoureuses de l'industrie et à garantir la qualité constante de vos produits. Notre technologie intègre des fonctionnalités avancées qui, selon nous, la distinguent des autres modèles de systèmes de dosage aseptiques.
Contrôle précis du dosage
Le système GEA VARI-DOS-ASEPT utilise des débitmètres et des dispositifs de pesage d'une grande précision afin de garantir un dosage précis et constant, quels que soient l'additif et le volume pris en charge. Le logiciel intégré surveille la consommation de produit distribué, ce qui garantit un dosage précis. Les composants à doser sont fournis dans des poches stériles munies d'un code-barres, qui est scanné et dont les données sont enregistrées, ce qui permet d'assurer la traçabilité complète de chaque lot. Il est possible d'accrocher jusqu'à deux sacs d'additifs dans l'unité de pesage. Le contrôle précis du dosage réduit le risque de gaspillage de produits et d'ingrédients, ce qui, à terme, peut contribuer à réduire les coûts et à accroître la productivité et l'efficacité.
Conception hygiénique
Bénéficiant d'une conception hygiénique « Hygienic by design », le GEA VARI-DOS-ASEPT a été développé pour préserver la stérilité du processus et garantir une qualité optimale du produit qui satisfasse toutes les exigences réglementaires. L'aiguille de dosage est stérilisée automatiquement dans la vanne du port breveté et le système à flux d'air laminaire situé dans la chambre où sont stockés les sachets de produit de dosage comprend un filtre HEPA afin de réduire encore davantage le risque de contamination. L'unité GEA VARI-DOS-ASEPT ne nécessite pas de système NEP distinct. Le système est nettoyé dans le cadre de la ligne de production dans laquelle il est intégré, ce qui réduit les temps d'arrêt et la complexité.
Polyvalence pour différentes applications
Le système de dosage aseptique GEA VARI-DOS-ASEPT s'adapte à une large gamme de viscosités de produits, ce qui vous permet de doser différents liquides – du lait aux desserts (p. ex. des crèmes-desserts) – facilement, et avec précision et régularité.
Intégration transparente et encombrement réduit
Le GEA VARI-DOS-ASEPT s'intègre parfaitement dans les lignes de production aseptiques existantes, ce qui vous permet de poursuivre votre process sans interruption inutile. Cette unité compacte occupe un encombrement relativement réduit, ce qui permet de l'intégrer dans une installation existante ou dans une nouvelle ligne aseptique.
Contrôle de procédés précis
Notre système de dosage aseptique GEA VARI-DOS-ASEPT est doté de fonctionnalités avancées de contrôle des processus. Notamment un suivi par code-barres garantissant que chaque sac est traité correctement, des mécanismes de feedback et des algorithmes de dosage précis. Le système de contrôle de procédé contribue à garantir une précision de dosage optimale, même dans des environnements de production difficiles.
Conformité et sécurité
Le système GEA VARI-DOS-ASEPT respecte les normes réglementaires et de sécurité alimentaire les plus strictes, et est conforme au système HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques) pour mieux assurer la sécurité et l'intégrité de vos produits.
Si vous souhaitez en savoir plus, votre représentant GEA local est là pour vous aider. N'hésitez pas à le contacter pour que nous puissions en discuter ensemble.
GEA Insights
L'équation de l'eau
Partout en Europe, la sécheresse est une réalité récurrente, qui ne se limite plus au sud. Si l'eau influence de plus en plus le choix de la localisation des industries, sa valeur est déterminée par le contexte local. Il existe de nombreuses voies technologiques pour optimiser les usages de l'eau dans les processus industriels, mais la localisation, les besoins énergétiques et d'autres facteurs jouent également un rôle essentiel.
