Ingrédients laitiers
Un équipement sur mesure pour une alimentation de premier ordre
Des lignes de process d'ingrédients laitiers conçues pour le succès
Chez GEA, notre métier est de vous aider à créer des ingrédients laitiers fonctionnels et nourrissants de haute qualité, de manière efficace et durable. Que vous produisiez de la poudre de lactosérum ou du lactose en grand volume, de la lactoferrine ou des composants fonctionnels spéciaux du lait, nous pouvons vous proposer des composants hygiéniques, des équipements et des lignes de bout en bout très performants, soutenus par les plus de 100 ans d'expertise de GEA dans le domaine de l'ingénierie et des procédés laitiers. Parlez-nous de vos applications et de vos défis. Ensemble, nous pourrons concevoir, tester et faire passer à l'échelle industrielle des systèmes qui vous donneront d'excellents résultats, dès le premier jour.
Une expertise réelle en matière de procédés
Nous offrons des compétences de pointe et des technologies flexibles pour l'écrémage, la filtration, le traitement thermique, la séparation et la concentration, le séchage et le conditionnement, pour que vous puissiez traiter pratiquement n'importe quel ingrédient laitier ou dérivé du lait sans perdre de vue la nécessité d’utiliser efficacement les ressources.
Qualité des produits
Nos technologies et outils sont conçus pour vous permettre de traiter des ingrédients liquides dérivés du lait sûrs de la plus haute qualité, ainsi que des poudres à écoulement fluide, qui se dispersent facilement et conservent des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles clés, et dont les caractéristiques des particules sont définies de manière précise.
Installations d'essais
Les spécialistes de notre Centre d'essais peuvent travailler avec vous pour évaluer la faisabilité de vos procédés et configurer l'équipement-clé et des lignes complètes pour de nouveaux produits ou pour faire passer à l'échelle industrielle, optimiser et mettre à niveau vos installations existantes, et en réduire l'impact environnemental.
Lactosérum e protéines de lactosérum séchés par atomisation
Le marché du lactosérum et des protéines de lactosérum a ses particularités et les producteurs doivent mettre en place des processus contrôlés avec soin pour créer chaque produit. Nos systèmes de traitement pour le lait sont conçus pour vous offrir une séparation des protéines parfaite et écoénergétique, et un séchage assorti de pertes minimales pour que vous puissiez offrir à vos clients des poudres de haute qualité, qui ne s'agglomèrent pas, se dissolvent facilement et présentent les propriétés nutritionnelles recherchées.Le traitement du lactose
Une cristallisation définie avec précision, une purification efficace et un séchage qui optimise les ressources sont essentiels pour les fabricants de lactose et d'ingrédients laitiers contenant du lactose. Cherchant à résoudre les défis qui sont les vôtres, nous avons développé des technologies écoénergétiques et extrêmement configurables pour fabriquer des produits contenant du lactose de haute qualité, à toutes les échelles.La fabrication du fromage en poudre
Nous possédons des savoir-faire clés et un large éventail de technologies flexibles pour la réception des matières premières, la fermentation, le mélange et le séchage, pour que vous puissiez créer différents types de poudres de fromage, en utilisant des matières premières différentes, du fromage, du lactosérum, du lactose et des protéines hydrolysées.Lignes de blanchisseur à café
L'équipement GEA étant hautement configurable, nous pouvons agencer des systèmes qui vous permettront de fabriquer de manière reproductible une gamme de blanchisseurs à café faciles à dissoudre, moussants et non moussants, dont la poudre présente des caractéristiques prédéfinies et, en particulier, une granulométrie et une teneur en matières grasses précises.Production de caséine et de caséinates en poudre
Nous avons tout l'équipement et toutes les compétences dont vous avez besoin pour mettre en place des lignes efficaces pour le traitement d'une large gamme d'ingrédients à base de caséine et de caséinates de grande pureté pour ces marchés concurrentiels. De la précipitation et des décanteurs aux sécheurs-atomiseurs, les systèmes GEA peuvent être adaptés pour répondre aux cahiers des charges de votre produit et de votre procédé, et aux besoins de votre entreprise.Lignes pour la production de membrane de globule gras du lait (MFGM)
GEA possède des compétences mondiales dans la configuration de systèmes de centrifugation et basés sur la filtration membranaire permettant d'isoler la membrane du globule gras du lait des sous-produits laitiers tels que le babeurre, le sérum de la crème ou le lactosérum du fromage, sans altérer l'intégrité des matières grasses, des protéines et des autres composants de la membrane.Protéines fonctionnelles
Nos spécialistes peuvent travailler avec vous pour tester, optimiser et faire monter en échelle vos processus et vote équipement pour la fabrication de nouveaux types de produits et de protéines fonctionnelles basées sur les produits laitiers existants telles que la lactoferrine, la lactoperoxidase et les protéines hydrolysées et fractionnées.
Filtration membranaire
L'industrie laitière mondiale s'appuie sur nos systèmes de filtration sur membrane à flux croisé conçus sur mesure, qui incluent des systèmes de nanofiltration, de microfiltration, d'ultrafiltration et d'osmose inverse. N'aimeriez-vous pas savoir comment notre technologie NEP à filtration intelligente basée sur un logiciel pourrait diminuer par deux votre consommation d'énergie et réduire nettement votre consommation d'eau ?
Précipitation
Il y a rarement une solution universelle pour produire des ingrédients dérivés du lait et des composants fonctionnels. Nous offrons des systèmes de tank avec des options de dosage pour les acides, la présure ou les enzymes, pour que vous puissiez adapter et réguler plus facilement vos procédés pour fabriquer de la caséine, des caséinates et des protéines laitières hydrolysées.
Traitement thermique
Nous avons conçu une gamme diversifiée de systèmes de pasteurisation et UHT hygiéniques, flexibles et conviviaux pour la transformation laitière, en incorporant une technologie novatrice qui récupère et utilise l'énergie thermique pour abaisser les coûts, minimiser les déchets et réduire la dépendance aux combustibles fossiles.
Séparation
GEA offre des séparateurs et des décanteurs centrifuges robustes, fiables et flexibles, essentiels pour traiter toute une gamme d'ingrédients laitiers. Nos spécialistes peuvent vous aider à sélectionner, configurer et tester la technologie optimale pour vos produits et applications.
Évaporation
Nous proposons une gamme complète d'évaporateurs pour le traitement du lait, ainsi que des technologies de pompe à chaleur et de récupération de produit, qui pourraient bien vous permettre de diviser par deux la consommation d'énergie de votre installation, de diminuer vos émissions de CO2, de réduire le gaspillage et, même, d'améliorer la qualité de vos produits.
Séchage
Les sécheurs-atomiseurs laitiers de GEA sont reconnus dans le monde entier et les experts de notre centre d'essais dédié peuvent vous conseiller, vous aider à évaluer et à affiner nos différents modèles, et vous montrer comment les dernières innovations de GEA peuvent rendre votre installation de séchage meilleure pour la planète.
Manipulation des poudres
Des silos de stockage aux systèmes d'alimentation pour poudres, en passant par le transport des poudres, les stations de retournement, les vannes, les aimants et les autres composants, GEA a développé des systèmes de manipulation de poudres qui ne compromettent pas la qualité de vos ingrédients en poudre et produits laitiers finaux.
Conditionnement des poudres
Nous fournissons pour diverses poudres alimentaires des lignes de conditionnements automatisées, qui améliorent la propreté et le rendement en réduisant les émissions de poussières. Nos systèmes offrent tout l'arc des systèmes de commande, de l'exploitation par API à la connectivité à distance en option. Nos solutions incluent l'ensachage, le conditionnement et le contrôle qualité.
Un projet ambitieux s'attaque au développement d'un procédé de séchage par atomisation pour la production d'une protéine de lait de forte valeur
GEA aide Arla à produire des ingrédients de la plus haute qualité pour l'alimentation des nourrissons.
Produits et technologies
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Automatisation des procédés
En tant qu’intégrateurs de systèmes, nous associons notre savoir faire en matière de technologie de process et d'engineering aux logiciels de contrôle commande et de supervision développés par des leaders du marché.
Bloc de compression pour homogénéisateur
Les têtes de compression de GEA constituent le cœur des homogénéisateurs, car elles activent le processus d'homogénéisation en pompant le produit à haute pression jusqu'à ce qu'il s'écoule dans la vanne d'homogénéisation.
Conditionnement sous atmosphère modifiée (M.A.P.)
Les clients qui souhaitent conserver tout le goût de leurs aliments et de leurs produits laitiers en poudre peuvent utiliser notre technologie de conditionnement sous atmosphère modifiée (M.A.P.) sur leurs installations de manipulation et de conditionnement.
Conditionnement sous gaz inerte (Conditionnement sous atmosphère modifiée/M.A.P.)
La technologie de conditionnement sous atmosphère modifiée (M.A.P.) de GEA aide la clientèle à accroître la durée de conservation de ses produits en poudre. L’élimination de l’oxygène de la poudre et son remplacement par du gaz inerte permet de conserver la saveur d’un produit en poudre pendant plus longtemps.
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Que diriez-vous si votre chocolat préféré n’avait pas besoin de fèves de cacao et si votre café était produit localement ? Alors que le dérèglement climatique, les hausses de prix et les préoccupations éthiques frappent de plein fouet deux de nos péchés mignons préférés, les chercheurs réimaginent la façon dont nous les produisons en abandonnant la monoculture pour miser sur les microbes. L’objectif est de préserver l’arôme et les propriétés du café et du chocolat tout en minimisant les émissions de carbone et en améliorant la résilience alimentaire.
Au menu : des œufs plus durables
GEA aide ses clients à tester des produits et des ingrédients alternatifs aux œufs, obtenus par fermentation de précision, et à gérer le passage à l’échelle industrielle.
