Todoterreno de tamaño medio
GEA MegaSlicer XXL
The GEA MegaSlicer XXL is a high-performance slicing machine - mainly for cooked ham, raw ham, cheese and calibrated products - with respect to slicing quality, high yield, easy and flexible operation in combination with a very hygienic execution.
Alta eficiencia
La GEA MegaSlicer es una de las loncheadoras más versátiles y capaces del mercado actual para cortar embutidos, jamón crudo o cocido, beicon y queso. La configuración de la máquina solo permite la carga automática del producto. Debido al rotor de corte en vacío, la distancia del canto de corte se ajustará automáticamente. El rotor patentado de corte en vacío elimina prácticamente del todo las lonchas incompletas, al tiempo que permite conseguir un alto nivel de porciones de peso aceptable, con un grosor de loncha constante, incluso con productos blandos como el embutido cocido.
Principales aplicaciones
La GEA MegaSlicer XXL está diseñada para productos de forma regular como embutido calibrado, salami, jamón cocido y crudo, y queso. Distintas formas posibles de porciones: lonchas extendidas, lonchas apiladas, apiladas en zigzag, lonchas muy finas, lonchas perfiladas, plegadas, trozos y porciones con papel intermedio (depende de la aplicación).
Fiabilidad de loncheado confiable
• Experiencia probada en el loncheado, carga y envasado
• Mucha experiencia y gama completa para suministrar líneas completas
• Alta flexibilidad, fácil manejo, servicio fiable y soporte de mantenimiento
Flexibilidad en el loncheado que necesita
• Cambio rápido de pinza, cuchilla y receta
• Amplia variedad de aplicaciones como embutido calibrado, salami, jamón cocido o crudo, y queso
• Los módulos auxiliares hacen de la GEA MegaSlicer una especialista en cada segmento de producto
• Compatibilidad con la línea: la GEA MegaSlicer está adaptada para su integración en líneas totalmente automáticas
La loncheadora es fácil de manejar y mantener
• Visualización en un panel táctil de 15 pulg.
• Concepto de máquina limpia y sencilla
• Muy buen acceso a la máquina desde ambos lados para el cambio de aplicación y la limpieza
• Cambio rápido y sencillo de cuchillas de la loncheadora GEA y del canto de corte
Especificaciones
EspecificacionesTecnología de cuchillas envolventes GEA
La nueva tecnología de cuchillas envolventes de GEA garantiza unas porciones de alta calidad con un grosor de loncha constante, un nivel muy alto de porciones de peso aceptable y muy pocas lonchas incompletas, incluso con productos blandos como el embutido cocido
Tecnología de corte en vacío
Movimiento de la cuchilla sin lonchear el producto. La tecnología convencional consiste en detener y retraer el producto. Para las altas velocidades de loncheado y las cuchillas envolventes, esta tecnología no funciona sin el efecto indeseado de las lonchas incompletas. El rotor de corte en vacío patentado aleja la cuchilla del producto, lo que ayuda a evitar casi por completo que haya lonchas incompletas, y consigue un grosor de loncha muy uniforme dentro de una porción.
Detalles técnicos
| Especificaciones del producto | GEA MegaSlicer XXL |
|---|---|
| Tipo de cuchilla | Cuchilla envolvente |
| Tamaños de cuchilla | R 415 mm |
| Velocidad máx. de las cuchillas | 1.500 rpm |
| Sección transversal de corte* | |
| Ancho | 365 - 428 mm |
| Altura | 183 - 126 mm |
| Longitud máx. del producto | 1.180/1830 mm* |
| Dimensiones de la máquina L x Al x An Longitud del producto: 1.200 mm | 3.920 x 2.410 x 1200 mm |
| Dimensiones de la máquina L x Al x An Longitud del producto: 1.850 mm | 5.225 x 2.740 x 1.200 mm |
| Carga del producto | Automática |
| GEA Check 4000 | Opción, hasta 4 carriles |
| GEA OptiScanner | Opción |
| Intercalador | Opción, hasta 3 carriles |
| Unidad de plegado | Opción |
| Transportador de lonchas entrecruzadas | Opción |
| Transportador de porciones por contorno | Opción |
| Telemonitorización / Servicios a distancia | Opción, GEA Performance Service |
* Depende de la configuración de la máquina, de las características del producto y de la aplicación.
** Posible con tamaños de cuchilla de Ø 460; Ø 480 mm
Alimentación (máx.): 15,5 kW; aire comprimido según 7:4:4-ISO8573-1: 6 bar 15 NI/min Emisión de ruido según la norma EN ISO 11204: < 75 dB (A)
Complementos
Opciones de la GEA MegaSlicer XXLSistema de pesaje GEA Check 4000
El GEA Check 4000 es un sistema de pesaje de alta precisión que detecta los pesos individuales de las porciones loncheadas mientras las mueve sobre la báscula de control. Los pesos de las porciones individuales se analizan en la loncheadora para regular el peso. De este modo, la loncheadora es capaz de responder a la variación en las secciones transversales del producto y optimizar la desviación de los pesos medios durante un largo periodo de tiempo de producción. Todos los paneles laterales pueden retirarse rápidamente sin herramientas para su limpieza y mantenimiento. Las cintas de pesaje pueden girar hacia arriba para facilitar su retirada por cuestiones de limpieza. El GEA Check 4000 está disponible con una configuración de 1 a 4 carriles. El sistema de pesaje está calibrado para cargas entre 20 y 5.000 g.
Sistema de escaneo GEA OptiScanner 600 / 1200
El GEA OptiScanner 600 / 1200 es un sistema de preescaneo que permite cortar en lonchas productos naturales como el jamón curado y el queso con un mínimo despilfarro, máximo rendimiento y porciones con peso aceptable. El escáner mira literalmente dentro del producto y determina la distribución de la densidad a lo largo del mismo mediante la tecnología de rayos X. En este proceso, el dispositivo detecta los contornos exteriores irregulares, así como los orificios, las lonchas inaceptables y la distribución irregular de grasa y carne. Basándose en la distribución de densidad, el software inteligente calcula el grosor de corte ideal y/o el número de lonchas para cada porción antes del loncheado.
GEA Interleaver
El GEA Interleaver permite intercalar lámina o papel entre las lonchas en varias aplicaciones. El queso o los productos caros pueden intercalarse para que el envase tenga un aspecto atractivo. La fiabilidad y eficacia de la producción están garantizadas. Es posible acceder fácilmente al papel intercalado sin que la máquina o el rotor se detengan en ningún momento, así como solucionar rápidamente los atascos de lámina/papel.
Dispositivo de plegado GEA
Para el plegado de porciones, GEA dispone de un dispositivo de plegado situado en la zona de loncheado y ajustable en tres direcciones. La loncha cae sobre el dispositivo y, mediante el uso de rodillos y la energía cinética del deslizamiento, se pliega y se coloca en la cinta de porcionado. Esta opción está disponible para todos los tipos de loncheadoras de GEA.
Transportador de lonchas entrecruzadas/ XY GEA
Con ayuda del transportador de lonchas entrecruzadas/ XY, se pueden formar diferentes formas multidimensionales del producto como forma específica para el transportador de porciones. Mediante movimientos laterales de la zona de porcionado, se producen con el transportador de porciones varios patrones, como por ejemplo, lonchas entrecruzadas superpuestas. Los círculos, las cruces entrecruzadas y los meandros son formas de porciones que se producen fácilmente con el transportador XY moviéndose hacia los lados, y hacia delante y atrás.
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