Máquina diseñada para formar ravioles con doble lámina.
GEA FreshPasta Former 2 R540
Máquina diseñada para formar raviolis con doble lámina.
La unidad GEA FreshPasta Former 2 R540 recibe la lámina de la máquina anterior y reduce el grosor al tamaño requerido.
El molde dosifica el relleno en el producto, un rodillo formador lo sella dentro de las dos láminas y un rodillo cortador define la forma del producto final.
La unidad GEA FreshPasta Former 2 R540 tiene un doble grupo de calibración, cada uno equipado con regulación centralizada,
De acuerdo con las necesidades del cliente, el panel eléctrico puede instalarse cerca de la máquina o de manera remota.
La conexión de la bomba puede hacerse con lóbulos, paletas o tornillos, según el relleno que dosificar.
El sistema de doble lámina puede manejar diferentes tipos de rellenos: con varillas o moldeo continuo, con 95% de humedad, con trozos de hasta 20 mm.
Posibilidad de realizar moldes con bolsillo simple y doble para obtener más del 70% de relleno.
La máquina GEA FreshPasta Former 2 R540 cuenta con un pistón de compensación que mantiene una presión constante durante todas las fases de moldeado, lo que garantiza una mayor calidad del relleno.
Higiénica y completamente lavable gracias a su estructura de acero inoxidable.
Todos los procedimientos de cambio de molde y lavado de la máquina pueden realizarse sin necesidad de herramientas, y la sincronización automática del molde y su cambio rápido (5 minutos) ahorran tiempo.
- Velocidad de funcionamiento: 120/180 golpes/min (raviolis);
- Velocidad máxima: 250 golpes/min
- Ancho de lámina: 540 mm;
- Grosor del producto final: 0,8-1,6 mm
Sistema de rodillos de moldeado con vacío: un llenado eficaz para tu pasta fresca.
Los sistemas de pasta fresca de GEA para pasta de doble lámina ofrecen una calidad superior del producto final, gracias al sistema de vacío integrado en el rodillo de conformado. Cuando se trabaja con rellenos muy blandos que dificultan la deformación de la masa, esta innovadora característica crea un hueco en la lámina de pasta, lo que permite incluir un mayor porcentaje de relleno blando —hasta un 75 %— en el interior del producto, al tiempo que se reducen al mínimo los residuos.
Además, la cavidad creada por el sistema de vacío permite rellenar el producto de doble capa con rellenos que tengan un contenido de humedad superior al 50 % y con trozos de mayor tamaño en su interior (hasta 25 x 10 mm). Esto también garantiza un mejor cierre de los raviolis, lo que evita que el relleno se salga durante la cocción.
El flujo de llenado se controla con precisión mediante un sistema de guillotina; la dosificación se gestiona mediante pistones con extremos de plástico y una inyección de aire para garantizar un desprendimiento limpio del producto. La cantidad de cada punzón de llenado se puede ajustar mediante obturadores individuales, lo que hace que la máquina sea más eficiente y versátil.
Former 2 R300 – Máquina formadora de doble lámina
Former 2 R300 – Máquina formadora de doble lámina.
La unidad Former 2 R300 recibe la lámina de la máquina anterior y reduce su grosor al tamaño requerido.
El molde dosifica el relleno en el producto, un rodillo formador lo sella dentro de las dos láminas y un rodillo cortador define la forma del producto final.
La máquina cuenta con un doble grupo de calibración, cada uno equipado con regulación centralizada, dos correas de alimentación y un panel eléctrico instalado cerca de la máquina
La conexión de la bomba puede hacerse con lóbulos, paletas o tornillos, según el relleno que dosificar.
La máquina puede manejar diferentes tipos de rellenos: con varillas o moldeo continuo, con 95% de humedad, con trozos de hasta 20 mm.
La máquina GEA FreshPasta Former 2 R300 cuenta con un pistón de compensación que mantiene una presión constante durante todas las fases de conformado, lo que garantiza una mayor calidad del relleno.
La máquina es completamente lavable gracias a su estructura de acero inoxidable.
Además, todos los procedimientos de cambio de molde y lavado de la máquina pueden realizarse sin necesidad de herramientas, y la sincronización automática del molde y su cambio rápido (5 minutos) ahorran tiempo.
Rendimiento de la máquina:
- Velocidad de funcionamiento: 120/180 golpes/min (raviolis);
- Velocidad máxima: 250 golpes/min;
- Ancho de lámina: 300 mm;
- Grosor del producto final: 0,8-1,6 mm
TSRW - Grupo de corte de recortes
TSRW - Grupo de corte de recortes
Recibe los recortes de la máquina anterior y los corta en sentido longitudinal y transversal, antes de descargarlos en la siguiente máquina en línea. Los recortes se cortan a 20x20 mm para reutilizarlos en la mezcla.
La unidad TSRW cuenta con una correa de carga de láminas, rodillos de corte longitudinal, una cizalla transversal de cuchilla múltiple y una tolva de transporte a la siguiente máquina.
Es completamente lavable y abrible, además de tener una estructura de acero inoxidable.
Rendimiento de la máquina
- Ancho máx. de lámina: 540 mm.
Downloads
Consigue el folleto de la máquina de pasta fresca de doble lámina de GEA.
Consulte más detalles técnicos en nuestro folleto completo y descubra la amplia gama de posibilidades que ofrece la GEA Freshpasta Former 2 R540.
GEA Insights
Una visión realista del sector biotecnológico
El nuevo Centro de Aplicaciones y Tecnología (ATC) de GEA en Sarstedt, al sur de Hannover, no es una sala de exhibición ni sustituye a un laboratorio. Es un lugar destinado a realización de pruebas, recopilación de datos y toma de decisiones en una fase temprana. Es en este punto donde queda claro si un concepto biológico puede convertirse en un proceso industrial robusto. Ese paso es más importante de lo que podría parecer.
Cambios en el envasado de alimentos: 4 tendencias
El termoformado lleva mucho tiempo desempeñando un papel fundamental en el envasado de alimentos. Ahora se enfrenta a un cambio importante. A medida que se endurecen las normativas, evolucionan los materiales y aumentan los costes, las líneas de envasado formado, llenado y sellado deben hacer algo más que funcionar de forma fiable: ahora determinan cómo los alimentos se mantienen frescos, asequibles y reciclables. Eche un vistazo a las principales tendencias en termoformado que están marcando el panorama del envasado y entrega de alimentos.
