La unidad GEA FreshPasta Former 1 TC540 recibe la lámina de la máquina anterior y reduce el grosor al tamaño requerido.
El molde corta la lámina según la forma elegida y el relleno se dosifica para cada corte. Un sistema de rodillos y horquillas moleteados envuelve el producto alrededor de un pasador especial para tortellini y lo cierra según la forma que se desee.
El sistema de cortado trocea la lámina que resulta de la fase de formación en pequeños trozos y los retira.
La máquina cuenta con un doble grupo de calibración; uno de ellos incorpora un control central del grosor.
Para mejorar la gestión de la máquina, hay una correa de alimentación que conecta el grupo de calibración con el molde, y también hay montada una bomba de tornillo.
Hay una interfaz HMI y un panel eléctrico colocados en la proximidad de la máquina.La unidad GEA FreshPasta Former 1 TC540 es la única máquina que puede funcionar con todo tipo de formatos de pasta y sus moldes.
El molde, fabricado en acero inoxidable, es fácil de lavar gracias a los grupos que mueven las levas, protegidos por una caja de acero inoxidable. Además, esto permite que la máquina alcance una alta velocidad de formación con menos raspaduras. El cortador de raspaduras se coloca en un carro extraíble para facilitar el proceso de lavado.
La unidad GEA FreshPasta Former 1 TC540 es completamente lavable gracias a su estructura de acero inoxidable.
El cortador de raspaduras se coloca en un carro extraíble para facilitar el proceso de lavado.
Rendimiento de la máquina:
- Velocidad de funcionamiento: 110 golpes/min (tortellini), 150 golpes/min (grapado), 150 golpes/min (raviolis)
- Ancho de lámina: 540 mm
- Grosor del producto final: 0,5-1,5 mm
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