WZ - Zona de lavado
Máquina diseñada para bloquear el proceso de cocción, enfriar el producto y eliminar los almidones superficiales.
La unidad WZ se compone de una cinta transportadora y un tanque de agua inferior dividido en dos partes que permite reciclar el agua pulverizada.
En la parte superior tiene rampas de pulverización controladas con un interruptor de flujo y una válvula reguladora. El producto se transporta por la cinta, se pulveriza agua sobre este, y luego se recoge y se vuelve a pulverizar en la zona de carga.
En cuanto a su estructura, la cinta transportadora inclinada está fabricada con material plástico y se controla con un inversor, mientras que las cubiertas superiores con bisagras pueden abrirse para facilitar las inspecciones internas y las operaciones de limpieza. Además, la máquina es de acero inoxidable, lo que permite un lavado completo.
Gracias a su sistema de reciclaje, la unidad WZ tiene un bajo consumo de agua, pero mantiene la capacidad de enfriar el producto hasta 25 °C.
Rendimiento de la máquina
- Ancho de correa útil: 750-1200 mm
- Longitud de lavado: 2,5 m.
Downloads
GEA Insights
Una visión realista del sector biotecnológico
El nuevo Centro de Aplicaciones y Tecnología (ATC) de GEA en Sarstedt, al sur de Hannover, no es una sala de exhibición ni sustituye a un laboratorio. Es un lugar destinado a realización de pruebas, recopilación de datos y toma de decisiones en una fase temprana. Es en este punto donde queda claro si un concepto biológico puede convertirse en un proceso industrial robusto. Ese paso es más importante de lo que podría parecer.
Cambios en el envasado de alimentos: 4 tendencias
El termoformado lleva mucho tiempo desempeñando un papel fundamental en el envasado de alimentos. Ahora se enfrenta a un cambio importante. A medida que se endurecen las normativas, evolucionan los materiales y aumentan los costes, las líneas de envasado formado, llenado y sellado deben hacer algo más que funcionar de forma fiable: ahora determinan cómo los alimentos se mantienen frescos, asequibles y reciclables. Eche un vistazo a las principales tendencias en termoformado que están marcando el panorama del envasado y entrega de alimentos.
