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El masaje por golpe o por fricción optimiza la calidad del producto y la homogeneidad del proceso de inyección/adobado/marinado. Asegura una distribución uniforme de la salmuera y ablanda la carne para aumentar al máximo su valor.

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El masaje por golpe o por fricción optimiza la calidad del producto y la homogeneidad del proceso de inyección/adobado/marinado. Asegura una distribución uniforme de la salmuera y ablanda la carne para aumentar al máximo su valor.

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Las soluciones de masaje por golpe y fricción, de Food tumbling y Food massaging de GEA, combinan altas prestaciones con tiempos de proceso cortos que incrementan la rentabilidad potencial.

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