El primer paso para adobar/marinar alimentos de forma correcta, es realizar homogéneamente la salmuera/adobo. La mezcla y conservación en salmuera cuidadosamente formulada en condiciones estrictamente controladas aumentará el valor, la homogeneidad y la seguridad de su producto final.
Centro Tecnológico en Bakel
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GEA Food Now
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GEA ScanBrine, perfect preparation of any type of brine, marinade, gravy or gel. Ready to be used by downstream processes such as massagers/tumblers, mixers, injectors and bowl cutters.
La salmuera y la marinada son un factor importantísimo en el proceso de marinado. Las combinaciones de venturi/bomba en función de la aplicación de la máquina GEA ScanBrine ofrece la mezcla perfecta desde ligeras salmueras hasta pesadas marinadas. La máquina presenta tanques modulares de mezclado y almacenamiento entre 500 y 3000 litros, haciendo...
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