Máquinas de estirado - Vapor
El estirado por vapor ofrece una serie de ventajas en comparación con el estirado tradicional con agua caliente, a fin de producir una amplia variedad de cuajos. GEA ofrece una gama versátil de unidades de estirado por vapor continuas o por lotes, además de sistemas de estirado que combinan vapor y agua caliente, que permiten un ahorro energético de hasta el 30%, resultando en un incremento significativo de la producción y reduciendo el uso de agua y los desechos.
Las unidades de estirado continuo y por lotes de GEA se pueden configurar con brazos de inmersión o paletas giratorias. Ofrecemos sistemas que funcionan solo con vapor o con una combinación de vapor y agua caliente. Disponibles con capacidad de hasta 6.000 kg/h, todas nuestras unidades se pueden conectar a los sistemas de moldeo de GEA para un procesado sin interrupciones.
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Máquinas de estirado por vapor – Tipo continuo
Con esta técnica, el vapor se incorpora al producto, sin que se generen agua ni lactosuero como subproductos. Esto minimiza la necesidad de recuperación del líquido, el desnatado y la refrigeración, permitiendo un ahorro energético del 30%. El estirado por vapor también puede incrementar la producción un 1% por comparación con el estirado con agu...
Máquinas de estirado por vapor – Tipo por lotes
El estirado por vapor ofrece una alternativa al estirado con agua caliente para producir muchos tipos distintos de quesos de pasta hilada, como mozzarella fresca, tiras y lonchas para pizzerías, scamorza y caciocavallo. GEA ofrece una gama de máquinas de estirado por vapor para producción en lotes con capacidad de hasta 1.000 kg/h.
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GEA Insights
Una visión realista del sector biotecnológico
El nuevo Centro de Aplicaciones y Tecnología (ATC) de GEA en Sarstedt, al sur de Hannover, no es una sala de exhibición ni sustituye a un laboratorio. Es un lugar destinado a realización de pruebas, recopilación de datos y toma de decisiones en una fase temprana. Es en este punto donde queda claro si un concepto biológico puede convertirse en un proceso industrial robusto. Ese paso es más importante de lo que podría parecer.
Cambios en el envasado de alimentos: 4 tendencias
El termoformado lleva mucho tiempo desempeñando un papel fundamental en el envasado de alimentos. Ahora se enfrenta a un cambio importante. A medida que se endurecen las normativas, evolucionan los materiales y aumentan los costes, las líneas de envasado formado, llenado y sellado deben hacer algo más que funcionar de forma fiable: ahora determinan cómo los alimentos se mantienen frescos, asequibles y reciclables. Eche un vistazo a las principales tendencias en termoformado que están marcando el panorama del envasado y entrega de alimentos.
