Las unidades de estirado continuo y por lotes de GEA se pueden configurar con brazos de inmersión o paletas giratorias. Ofrecemos sistemas que funcionan solo con vapor o con una combinación de vapor y agua caliente. Disponibles con capacidad de hasta 6.000 kg/h, todas nuestras unidades se pueden conectar a los sistemas de moldeo de GEA para un procesado sin interrupciones.
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Máquinas de estirado por vapor – Tipo continuo
Con esta técnica, el vapor se incorpora al producto, sin que se generen agua ni lactosuero como subproductos. Esto minimiza la necesidad de recuperación del líquido, el desnatado y la refrigeración, permitiendo un ahorro energético del 30%. El estirado por vapor también puede incrementar la producción un 1% por comparación con el estirado con agu...
Máquinas de estirado por vapor – Tipo por lotes
El estirado por vapor ofrece una alternativa al estirado con agua caliente para producir muchos tipos distintos de quesos de pasta hilada, como mozzarella fresca, tiras y lonchas para pizzerías, scamorza y caciocavallo. GEA ofrece una gama de máquinas de estirado por vapor para producción en lotes con capacidad de hasta 1.000 kg/h.
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GEA Insights
La ecuación del agua
En toda Europa, la sequía es una realidad recurrente que ya no se limita al sur. Si bien el agua influye cada vez más en dónde eligen ubicarse las industrias, su valor viene determinado por el contexto local. Existen numerosas vías tecnológicas para lograr la eficiencia hídrica en los procesos industriales, pero la ubicación, las necesidades energéticas y otros factores también son fundamentales.
