Secado, maduración y alimentación de cuajo

GEA ha trabajado en colaboración con la industria para desarrollar sistemas completos de alimentación, secado y maduración de cuajo, que proporcionan a nuestros clientes unas opciones versátiles para procesar una amplia gama de quesos de pasta hilada. Nuestras soluciones continuas y para lotes le permiten producir cuajo de la más alta calidad, cualquiera que sea su proceso.

GEA ofrece sistemas de maduración y secado por lotes totalmente automáticos que pueden procesar hasta 1.250 kg de cuajo. Nuestras soluciones de secado y maduración son idóneas para procesar una alta producción. Todos los sistemas de GEA permiten la maduración tanto dentro como fuera del lactosuero, y están diseñados para ser muy configurables, además de económicos y sostenibles.

Las tecnologías de GEA garantizan un manejo delicado del cuajo, con tiempos programables y controlados de calentamiento, refrigeración y retención. Los sinfines recubiertos de Teflon con control electrónico, la rotación finamente ajustable de los cilindros, los cortadores de guillotina y las fundas de cilindros calentadas con precisión, garantizan un procesado reproducible y fiable. 

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