Formadoras para provolone y caciocavallo
GEA dispone de formadoras de queso de pasta hilada que están específicamente diseñadas para producir quesos provolone y caciocavallo de máxima calidad.
Nuestra gama incluye una formadora fácil de utilizar para queso provolone que automatiza la formación cilíndrica. Es posible controlar tanto la altura del producto como la velocidad de rotación del carrusel, a fin de procesar productos de distinto tamaño utilizando los mismos moldes. GEA también puede configurar máquinas con 2 y 4 secciones para la formación automática de queso caciocavallo.
Todas las máquinas de GEA están diseñadas para una máxima eficiencia, seguridad e higiene. La protección mecánica y electromecánica garantiza la seguridad del operario alrededor de todas las partes peligrosas de las unidades. Un sistema de reciclaje de agua permite que el agua que calienta las fundas recircule y se reutilice. Todas las superficies que entran en contacto con el producto están revestidas de teflon. Los sinfines se pueden desmontar con facilidad y tienen todos los bordes y esquinas redondeados para que los líquidos de limpieza cumplan su función con eficacia en cada operación de limpieza.
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GEA Insights
Una visión realista del sector biotecnológico
El nuevo Centro de Aplicaciones y Tecnología (ATC) de GEA en Sarstedt, al sur de Hannover, no es una sala de exhibición ni sustituye a un laboratorio. Es un lugar destinado a realización de pruebas, recopilación de datos y toma de decisiones en una fase temprana. Es en este punto donde queda claro si un concepto biológico puede convertirse en un proceso industrial robusto. Ese paso es más importante de lo que podría parecer.
Cambios en el envasado de alimentos: 4 tendencias
El termoformado lleva mucho tiempo desempeñando un papel fundamental en el envasado de alimentos. Ahora se enfrenta a un cambio importante. A medida que se endurecen las normativas, evolucionan los materiales y aumentan los costes, las líneas de envasado formado, llenado y sellado deben hacer algo más que funcionar de forma fiable: ahora determinan cómo los alimentos se mantienen frescos, asequibles y reciclables. Eche un vistazo a las principales tendencias en termoformado que están marcando el panorama del envasado y entrega de alimentos.
