Manipulación del producto en polvo
Inert Gas Packing (Modified Atmosphere Packing/MAP)
La tecnología de envasado en atmósfera modificada (M.A.P.) de GEA está ayudando a sus clientes a prolongar la duración de almacenamiento de sus productos en polvo. Al eliminar el oxígeno del producto en polvo y sustituirlo por gas inerte, el sabor del producto se mantiene durante más tiempo.
Descripción
Como los productos en polvo se envían a todo el mundo y a menudo se mantienen almacenados durante largos periodos, existe un riesgo real de degradación, lo que podría limitar su duración de almacenamiento. Desde hace más de 20 años, GEA suministra tecnología de envasado modificado por gas inerte a los sectores alimentario y lácteo para que nuestros clientes puedan hacerse cargo de la logística del almacenamiento y la expedición de los prácticos productos en polvo.
Los productos sensibles al oxígeno son propensos a mostrar cambios en su sabor cuando se exponen a altos niveles de O2 durante un tiempo prolongado. Para reducir el efecto de la oxidación, se puede añadir gas inerte al producto antes de llenarlo y cerrarlo. Esto se realiza en varios pasos.
El producto en polvo de la tolva situada encima de la llenadora se carga previamente con nitrógeno, lo que suele hacerse durante el transporte, cuando se utiliza el vacío para transferir el polvo. Esto reduce el nivel de oxígeno residual (RO) a alrededor del 1-2%. El sistema de llenado lava la bolsa con nitrógeno antes de llenarla con el producto en polvo gaseado desde la tolva superior.
Opción de actualización
GEA ofrece ahora a los clientes que compraron máquinas de envasado sin gas la oportunidad de actualizar su planta para aprovechar las ventajas de la MAP, tales como
- aumento de la duración de los productos en polvo
- flexibilidad para manipular una gran variedad de productos
- menos riesgo de oxidación
- posibilidad de almacenar productos a temperatura ambiente superior
- mejora del sabor durante largos periodos de almacenamiento
Todas las llenadoras GEA de nuestra gama actual pueden mejorarse para incluir el envasado en atmósfera modificada (M.A.P.). Además de las modificaciones de la llenadora, la actualización puede requerir una modificación adicional del sistema de alimentación del producto en polvo.
GEA puede asesorarle sobre estos y otros requisitos de M.A.P.
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