Tecnología de cristalización
Funcionamiento continuo, bajo consumo de energía y sin necesidad de disolventes. La elección para los productos de alta pureza.
La cristalización por fundido se utiliza normalmente en operaciones en que se requieren productos de gran pureza. También tiene el potencial de reducir las necesidades de energía debido al cambio de fase con un nivel de calor latente mucho menor.
El proceso basado en la suspensión proporciona tasas de crecimiento lentas que permiten la formación de cristales puros incluso en fundidos relativamente impuros.
En las columnas de lavado especiales desarrolladas por GEA, se elimina eficazmente el licor madre de los cristales y se obtiene un producto de gran pureza.
El producto crudo se enfría en cristalizadores de superficie raspada. Pueden ser cristalizadores de tipo intercambiador o de tipo tanque, dependiendo de la aplicación específica.
El cristalizador produce cristales puros del producto y, por tanto, concentra las impurezas en el líquido madre restante. A continuación se separan los cristales del licor madre rico en impurezas y se genera una corriente de producto puro y otra de rechazo. El rechazo contiene las impurezas concentradas pero también producto valioso que puede ser recuperado dependiendo de la aplicación específica.
Cada cristal individual está suspendido en el licor madre y puede crecer libremente, suspendido en el líquido. Con miles de millones de cristales por metro cúbico, la superficie de crecimiento puede alcanzar de 5.000 a 10.000 m2 por m3 de volumen, lo que proporciona unas condiciones de crecimiento ideales propias del sistema basado en la suspensión y da como resultado un cristal 100% puro.
Todas las impurezas se concentran en el licor madre fuera de la masa de cristal y es muy importante eliminar todo el líquido. La suspensión del cristalizador se introduce en una columna de lavado donde se elimina la mayor parte del licor madre mediante un filtro. Los cristales puros forman un lecho comprimido que luego se lava para eliminar cualquier resto de licor madre. La eficaz acción de lavado proporcionada en la columna de lavado no tiene parangón con ningún otro dispositivo de separación sólido/líquido. Los cristales de producto puro se funden y se descargan como producto líquido del sistema.
Los cristalizadores basados en la suspensión producen intrínsecamente cristales puros debido a la gran superficie de crecimiento disponible. Las impurezas se concentran así en el licor madre. Las columnas de lavado pueden eliminar eficazmente todo el licor madre y, por lo tanto, producir un producto de altísima pureza.

Melt Crystallization: The suspension-based process for pure crystal transformation.

El nuevo Centro de Aplicaciones y Tecnología (ATC) de GEA en Sarstedt, al sur de Hannover, no es una sala de exhibición ni sustituye a un laboratorio. Es un lugar destinado a realización de pruebas, recopilación de datos y toma de decisiones en una fase temprana. Es en este punto donde queda claro si un concepto biológico puede convertirse en un proceso industrial robusto. Ese paso es más importante de lo que podría parecer.

El termoformado lleva mucho tiempo desempeñando un papel fundamental en el envasado de alimentos. Ahora se enfrenta a un cambio importante. A medida que se endurecen las normativas, evolucionan los materiales y aumentan los costes, las líneas de envasado formado, llenado y sellado deben hacer algo más que funcionar de forma fiable: ahora determinan cómo los alimentos se mantienen frescos, asequibles y reciclables. Eche un vistazo a las principales tendencias en termoformado que están marcando el panorama del envasado y entrega de alimentos.