El objetivo de GEA de plasmar una tradición milenaria en sus fideos no habría sido posible sin un profundo conocimiento de las materias primas. Desde las materias primas tradicionales de este producto —el trigo y el arroz— hasta otras más contemporáneas, como el trigo sarraceno, las soluciones tecnológicas de GEA le permiten elaborar un producto de alta calidad a partir de una amplia variedad de materias primas. Los fideos elaborados con tecnologías de GEA tienen orígenes muy antiguos.
Fideos cuadrados
Ingredientes: espelta y trigo sarraceno. Elaboración: laminado convencional
Fideos redondos medianos
Materias primas: arroz. Tecnología: cocción y extrusión.
Fideos redondos medianos
Materias primas: harina de trigo. Técnica: laminado normal.
Fideos cuadrados
Materia prima: trigo duro. Tecnología: laminado convencional.
Fideos cuadrados
Materias primas: harina de trigo. Tecnología: extrusión convencional
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Fideos sin grasa
GEA responde a las necesidades de los clientes desarrollando un producto que se adapta a las tendencias de salud de los consumidores. Al perfeccionar el proceso de elaboración de los fideos, hemos creado una versión sin grasa con la misma textura y sabor que los fideos fritos, y con un tiempo de rehidratación en agua caliente similar.
Gracias a nuestra tecnología, hemos podido convertir los fideos sin grasa en un producto instantáneo.
Descubrir un sabor ancestral
Los orígenes milenarios de los fideos los convierten en uno de los alimentos tradicionales más apreciados de Asia, y no solo allí. Los hábitos de consumo han convertido a los fideos en un producto extremadamente versátil, capaz de combinarse a la perfección con una amplia variedad de ingredientes, recetas y métodos de cocción: cocidos en agua hirviendo con sal, fritos o salteados en un wok y, a continuación, aderezados con carne, pescado y verduras.
En GEA hemos desarrollado tecnologías de procesamiento para fideos partiendo de su sabor único. Nos hemos centrado en plasmar una tradición de consumo que se remonta a miles de años en un producto de gran calidad y totalmente versátil, apto para cualquier tipo de preparación y receta.
El equilibrio perfecto para los fideos.
Firme, masticable y elástico.
Una textura más fuerte y masticable con una agradable sensación al morder. Mejore el sabor de sus fideos con la tecnología de GEA.
Mejora el sabor de tus productos, elabóralos mediante extrusión
Gracias a la tecnología avanzada se consigue un producto final de calidad superior. Nuestras extrusoras le permiten dar forma y precocinar su producto directamente durante la fase de extrusión, lo que garantiza un producto de alta calidad.
Diseñamos e instalamos líneas de proceso llave en mano adaptadas a cualquier necesidad específica.
Nuestras líneas de producción están diseñadas para durar mucho tiempo con un mantenimiento mínimo: las máquinas están fabricadas con materiales resistentes, pensadas para facilitar el mantenimiento y evitar la acumulación de residuos del producto. En caso de cualquier problema, el servicio técnico de GEA intervendrá de inmediato, ya sea de forma remota o enviando a un técnico especializado.
Consigue el folleto sobre la tecnología de procesamiento de fideos de GEA.
Descubra las innovadoras soluciones de GEA para mejorar su producción de fideos con nuestro folleto sobre tecnología de procesamiento de fideos. Desde la preparación de la masa hasta el corte y el secado, ofrecemos tecnologías de vanguardia para garantizar fideos de la mejor calidad. Descargue hoy mismo nuestro folleto para conocer en detalle cómo podemos racionalizar y optimizar su línea de producción con el fin de lograr la máxima eficiencia y uniformidad.
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Productos y tecnologías
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Equipos de procesado de pasta fresca
Su larga experiencia en la fabricación de pasta permite a GEA ser uno de los principales proveedores de equipos de producción de pasta fresca, proporcionando máquinas para pasta fresca, alimentos congelados y comidas preparadas. Gracias a su equipo de ingenieros y técnicos, GEA ofrece soluciones llave en mano a medida para líneas completas de pas...
GEA xTru Cooker
La extrusora de cocción de un solo tornillo que puede transformar cualquier materia prima en productos de alto valor añadido.
GEA xTru Former
La extrusora de cocción de un solo tornillo que puede transformar cualquier materia prima en productos de alto valor añadido.
GEA xTru Twin
La extrusora de cocción de doble tornillo con mayor capacidad de cocción y versatilidad, con capacidades de proceso mejoradas.
GEA Insights
La ecuación del agua
En toda Europa, la sequía es una realidad recurrente que ya no se limita al sur. Si bien el agua influye cada vez más en dónde eligen ubicarse las industrias, su valor viene determinado por el contexto local. Existen numerosas vías tecnológicas para lograr la eficiencia hídrica en los procesos industriales, pero la ubicación, las necesidades energéticas y otros factores también son fundamentales.
