Panadería
Galletas
Cada persona tiene sus galleta preferida. Las galletas con virutas de chocolate, galletas en capas o rellenas, estrellas con cobertura de azúcar y creaciones con formas de animales, son una tentación tanto para niños como adultos. Existe una galleta para cada ocasión, para comer con indulgencia, o para tomar un tentempié en cualquier pausa durante el día.
Los versátiles equipos de proceso y máquinas de GEA permiten que el sector de panadería desarrolle imaginativas recetas de galletas, con formas y texturas tentadoras. Gracias a sus funciones integradas y flexibles, las tecnologías de panadería de GEA para galletas y bizcochos permiten abarcar una amplia gama de productos, garantizando un control total de las recetas y resultados de alta calidad.
Galletas estándar
Las galletas sencillas y cortadas mediante alambre, populares en todo el mundo, se ofrecen en una amplia variedad de formas y texturas. Cada galleta, crujiente o mantecosa, debe estimular nuestro paladar y estar llena de sabor.
Galletas danesas
Galletas en caja
Galletas digestivas
Gallette
Galleta de mezcla dura
Pan de estrellas
Galletas batidas
Galletas SAW
Varias galletas redondas
Galletas cortadas mediante alambre
Galletas rellenas
Las galletas extruidas pueden contener toda una variedad de mermeladas, cremas y rellenos de chocolate. Una deposición y un rellenado precisos son el aspecto más importante para procesar productos de la máxima calidad.
Galleta Cigar
Barrita
Galleta de barra de figurita
Barra llena
Galleta saludable
Galleta rellena de mermelada
Maamoul
Galletas mixtas
Tartas en forma de media luna
Galletas rellenas variadas
Galletas rellenas de diversos sabores
Galletas de dos colores
Las galletas batidas, jaspeadas, con masa entrecruzada, en capas y de dos colores, tanto con o sin relleno, se pueden procesar con nuestras máquinas especializadas para crear formas y patrones especiales.
Galleta de barra
Galletas con mallas
Galleta en ajedrez
Galleta en flor
Galletas con forma de corazón
Galleta Hug
Galletas mixtas
Galleta en flor
Galletas con forma de media luna
Galleta en anillo
Galletas con bandas
Galletas decoradas y de relleno
La decoración con glaseado, nueces o virutas de chocolate añade un toque creativo e individualizado a sus texturas y sabores favoritos. Las galletas en capas que contienen mermelada o chocolate presentan una gran atracción al paladar.
Alfajores
Alfajores
Galleta Choco
Galleta con crema
Galletas decoradas
Galletas decoradas con chocolate
Galletas Jaffa
Galleta King
Tarta en forma de media luna
Galletas con nueces
Galleta Oreo
Galletas Príncipe
Galleta en capas
Galleta con smarties
Galletas diversas
Galleta Yo
El enfoque de GEA en la producción de galletas y bizcochos
La precisión y la eficiencia en la elaboración de productos de panadería constituyen pilares fundamentales del sector panadero y, en particular, de la producción de galletas y bizcochos. GEA se distingue por su enfoque meticuloso y minucioso; desde el diseño de líneas de producción de galletas y bizcochos hasta su implementación específica en función de las necesidades de cada cliente, cada detalle está pensado para garantizar la máxima precisión, lo que permiteproducir rápidamente grandes cantidades de galletas de alta calidad con un mínimo de desperdicio. Además, en nuestras tecnologías, nos esforzamos siempre por mantener diseños higiénicos para garantizar la seguridad de los productos finales y optimizar los procesos de limpieza.
Hay cientos de tipos diferentes de galletas en el mundo, todas ellas adaptadas a las distintas necesidades de consumo de los mercados internacionales. Por este motivo, garantizar la flexibilidad y la capacidad de pasar fácilmente de la producción de un tipo de galleta a otro son elementos clave para asegurar una producción continua y la minimización de los costes. Teniendo esto en cuenta, en GEA hemos desarrollado sistemas de dosificadores de lóbulos y extrusoras capaces de adaptarse a distintos procesos en función de las necesidades, lo que permite minimizar los costes y aumentar la eficiencia.
Saca todo el partido a tu panadería
Centro de Experiencias de Panadería de GEA (BEC)
Cocción uniforme, sostenibilidad y ahorro
A la hora de elaborar galletas, no hay que pasar por alto la importancia de conseguir el color y la textura adecuados, así como la textura en boca. Estas características, que también dependen en gran medida del horneado de las propias galletas. De hecho, los hornos de túnel de GEA garantizan una cocción uniforme del producto, sin necesidad de que intervenga un operario.
Además, es importante prestar atención al factor del consumo, tanto desde el punto de vista del ahorro económico como de la necesidad de una mayor protección del medio ambiente; nuestras soluciones de hornos eléctricos tienen como objetivo sustituir a los actuales hornos de gas, con el fin de facilitar una transición segura, eficiente y ecológica acorde con las necesidades actuales.
Refrigeración y calentamiento para procesos de la industria alimentaria
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Optimice los procesos de su panadería y aumente la productividad con el folleto de GEA Soft Dough & Cookies. Tanto si desea aumentar la producción, reducir el tiempo de inactividad o mejorar la calidad del producto, nuestro folleto le ofrece todo lo que necesita. Descubra las últimas innovaciones en tecnología de elaboración de pasteles y descubra cómo GEA puede ayudarle a alcanzar los objetivos de su panadería.
Productos y tecnologías
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Depositantes
Con la adquisición de Comas e Imaforni, GEA ahora también es un especialista que lidera la construcción y suministro de depositadores individualizados de alta calidad para la industria de panadería.
Extrusora de horneado GEA
La extrusora más rápida jamás fabricada en el mundo: una solución de alto rendimiento y totalmente personalizable, diseñada para una producción precisa y a alta velocidad de una amplia gama de productos de panadería.
Hornos de túnel
Mejora tus operaciones de panadería gracias a la experiencia de GEA Bakery en hornos de túnel y hornos eléctricos diseñados específicamente para el sector. Como fabricantes líderes, nuestras soluciones garantizan una alta calidad y fiabilidad, satisfaciendo las diversas necesidades del sector panadero en todo el mundo.
Líneas de laminado
La producción de galletas duras dulces y saladas de alta calidad se basa en una tecnología de laminado precisa
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