Zumos y concentrados
Zumos Vegetales
No importa si es un batido a base de verduras y hortalizas o una bebida energética, las bebidas con sabor "a huerta" son uno de los productos más consumidos actualmente. Cada vez son más las personas a nivel mundial que hacen un esfuerzo consciente para comer, y beber, más frutas y verduras, por lo que la industria de las bebidas está experimentando una demanda creciente de bebidas saludables.
La bebidas a base de verduras y hortalizas representan una tendencia al alza en el sector de alimentos empaquetados para consumo directo. También los restaurantes están siendo testigos de la nueva demanda de "mocktails" o combinados a base de frutas, verduras y hortalizas. GEA ofrece una gama de tecnologías para la industria de los zumos vegetales, desde tecnologías independientes a plantas y sistemas de procesado completos.
Nuestros decantadores se utilizan para la extracción de zumos de forma rápida, continuada y con bajo poder de oxidación. Un procesado suave e higiénico produce zumos de alta calidad, con un gran rendimiento y sin perder ninguno de sus componentes nutricionales.
La tecnología de ósmosis inversa de GEA supone un proceso más rápido, más eficiente energéticamente y más eficaz para la elaboración de concentrados de verduras y hortalizas y zumos de frutas que los evaporadores sencillos o múltiples. Comparada con la tecnología de la evaporación, la ósmosis inversa ofrece mejor rendimiento y calidad, además de un aprovechamiento más eficaz del espacio.
Nuestra tecnología de filtración por membranas se ha utilizado de forma similar y con magníficos resultados para clarificar y concentrar una gran variedad de zumos vegetales. La ventaja principal de la filtración por membranas comparada con métodos de separación más tradicionales, como la filtración por vacío o por presión, es la opción de diafiltración, un proceso que permite ganar color en lugar de perderlo.
Productos y tecnologías
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Bloque de compresión del homogeneizador
Los cabezales de compresión de GEA son el elemento central del homogeneizador puesto que bombean el producto a alta presión hasta que fluye por el interior de la válvula de homogeneización y de esta forma activan el proceso de homogeneización.
Bombas de chorro
Las bombas de chorro, también denominadas eyectores, son dispositivos para transportar, comprimir o mezclar los gases, vapores, líquidos o sólidos y para producir un vacío, cuya fuerza motriz proviene de un medio líquido o gaseoso.
Bombas higiénicas
GEA Hilge ofrece una gama versátil de bombas centrífugas y de desplazamiento positivo para una amplia variedad de aplicaciones sensibles en las industrias de bebidas, alimentaria y farmacéutica.
Centrífuga decantadora
El decantador entra en acción en cuanto el contenido de sólidos en la suspensión que debe procesarse es especialmente alto. Estas máquinas ofrecen una alta eficiencia de aclarado y una máxima deshidratación, además de separar líquidos con la extracción simultánea de sólidos. Los principales requisitos, en este sentido, son una alta velocidad del ...
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GEA Insights
Una visión realista del sector biotecnológico
El nuevo Centro de Aplicaciones y Tecnología (ATC) de GEA en Sarstedt, al sur de Hannover, no es una sala de exhibición ni sustituye a un laboratorio. Es un lugar destinado a realización de pruebas, recopilación de datos y toma de decisiones en una fase temprana. Es en este punto donde queda claro si un concepto biológico puede convertirse en un proceso industrial robusto. Ese paso es más importante de lo que podría parecer.
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