La bebidas a base de verduras y hortalizas representan una tendencia al alza en el sector de alimentos empaquetados para consumo directo. También los restaurantes están siendo testigos de la nueva demanda de "mocktails" o combinados a base de frutas, verduras y hortalizas. GEA ofrece una gama de tecnologías para la industria de los zumos vegetales, desde tecnologías independientes a plantas y sistemas de procesado completos.
Nuestros decantadores se utilizan para la extracción de zumos de forma rápida, continuada y con bajo poder de oxidación. Un procesado suave e higiénico produce zumos de alta calidad, con un gran rendimiento y sin perder ninguno de sus componentes nutricionales.
La tecnología de ósmosis inversa de GEA supone un proceso más rápido, más eficiente energéticamente y más eficaz para la elaboración de concentrados de verduras y hortalizas y zumos de frutas que los evaporadores sencillos o múltiples. Comparada con la tecnología de la evaporación, la ósmosis inversa ofrece mejor rendimiento y calidad, además de un aprovechamiento más eficaz del espacio.
Nuestra tecnología de filtración por membranas se ha utilizado de forma similar y con magníficos resultados para clarificar y concentrar una gran variedad de zumos vegetales. La ventaja principal de la filtración por membranas comparada con métodos de separación más tradicionales, como la filtración por vacío o por presión, es la opción de diafiltración, un proceso que permite ganar color en lugar de perderlo.
Productos y tecnologías
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Bloque de compresión del homogeneizador
Los cabezales de compresión de GEA son el elemento central del homogeneizador puesto que bombean el producto a alta presión hasta que fluye por el interior de la válvula de homogeneización y de esta forma activan el proceso de homogeneización.
Bombas de chorro
Las bombas de chorro, también denominadas eyectores, son dispositivos para transportar, comprimir o mezclar los gases, vapores, líquidos o sólidos y para producir un vacío, cuya fuerza motriz proviene de un medio líquido o gaseoso.
Bombas higiénicas
GEA Hilge ofrece una gama versátil de bombas centrífugas y de desplazamiento positivo para una amplia variedad de aplicaciones sensibles en las industrias de bebidas, alimentaria y farmacéutica.
Centrífuga decantadora
El decantador entra en acción en cuanto el contenido de sólidos en la suspensión que debe procesarse es especialmente alto. Estas máquinas ofrecen una alta eficiencia de aclarado y una máxima deshidratación, además de separar líquidos con la extracción simultánea de sólidos. Los principales requisitos, en este sentido, son una alta velocidad del ...
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GEA Insights
El avance que revolucionó el secado por atomización
En 1976, los ingenieros de NIRO respondieron a un reto competitivo replanteándose las posibilidades del secado por atomización. Su idea se materializó en la torre multietapa MSD. Cincuenta años después, ese mismo principio fundamental contribuye a transformar los líquidos en los productos en polvo que se utilizan en productos nutricionales esenciales y en medicamentos importantes en todo el mundo. Perfeccionada a lo largo de décadas de experiencia en ingeniería, conocimiento de las necesidades de los clientes y desarrollo continuo, la torre de atomización MSD es una historia de innovación con un impacto duradero.
Más allá de la máquina: cómo potenciar el rendimiento de la planta
El hecho de que una máquina sea eficiente no significa que la fábrica lo sea. La mejora real suele comenzar por ir más allá de los equipos individuales y comprender cómo los procesos, los sistemas energéticos y las decisiones operativas se influyen mutuamente. Se trata de un enfoque holístico diseñado para descubrir oportunidades que, de otro modo, podrían pasarse por alto.
Cómo una válvula transforma la manera de elaborar alimentos y bebidas
En las plantas de alimentación y bebidas, las válvulas suelen accionarse mediante aire comprimido. GEA Hydract® Actuation Technology mueve las válvulas mediante agua, en un circuito cerrado controlado digitalmente. El resultado es una válvula que puede mantenerse en su sitio con exactitud y regularse con precisión. Esto se traduce en un menor consumo energético y un mayor control.
