La demanda de bebidas a base de agua de coco, aloe vera y otros zumos creados a partir de "superfrutas" ricas en antioxidantes o de plantas tradicionales, como ortigas y diente de león, está en fase de ascenso al tiempo que desciende el consumo del zumo de naranja tradicional. El cambiante mercado ha impulsado la I+D a buscar nuevos productos y nuevos procesos de producción. El conocimiento, la experiencia y la variedad de tecnologías de GEA en el sector de las bebidas de zumos significa que estamos perfectamente situados para ayudar a los productores a aumentar el rendimiento de sus ingredientes valiosos, mejorar la calidad y optimizar el proceso a través de la innovación tecnológica.
Como expertos en el procesado de frutas y verduras, ofrecemos un alto grado de automatización, producción acelerada (extracción rápida del zumo), rendimientos mejorados, costes de producción reducidos y, por encima de todo, un producto de calidad excelente. Hable con GEA sobre cómo podemos ayudarle a reducir el número general de etapas de un proceso para aumentar la rentabilidad de la aplicación.
Un factor clave en el procesado de cualquier zumo de frutas, hortalizas o verduras es la aplicación de tecnología centrífuga para separar el zumo, la pulpa y los residuos sólidos de la fruta, ya se trate de piña, guayaba, ortigas o diente de león. Una vez que la fruta ha sido lavada y triturada, y dependiendo del modo en que se gestione el proceso, entran en funcionamiento los decantadores centrífugos y separadores de GEA para ajustar la cantidad de resto de pulpa que debe permanecer en el zumo, conforme a las especificaciones del cliente.
Ciertas plantas tradicionalmente culinarias y medicinales, como el diente de león y las ortigas, están experimentando una especie de renacimiento tanto en la cocina como en la nutrición actuales, y se encuentran disponibles como bebidas promotoras de salud o nutracéuticas. Los separadores y decantadores de GEA son especialmente aptos para el procesado suave que requiere la elaboración de zumos, con gran contenido de ingredientes activos.
Productos y tecnologías
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Bloque de compresión del homogeneizador
Los cabezales de compresión de GEA son el elemento central del homogeneizador puesto que bombean el producto a alta presión hasta que fluye por el interior de la válvula de homogeneización y de esta forma activan el proceso de homogeneización.
Bombas de chorro
Las bombas de chorro, también denominadas eyectores, son dispositivos para transportar, comprimir o mezclar los gases, vapores, líquidos o sólidos y para producir un vacío, cuya fuerza motriz proviene de un medio líquido o gaseoso.
Bombas higiénicas
GEA Hilge ofrece una gama versátil de bombas centrífugas y de desplazamiento positivo para una amplia variedad de aplicaciones sensibles en las industrias de bebidas, alimentaria y farmacéutica.
Centrífuga decantadora
El decantador entra en acción en cuanto el contenido de sólidos en la suspensión que debe procesarse es especialmente alto. Estas máquinas ofrecen una alta eficiencia de aclarado y una máxima deshidratación, además de separar líquidos con la extracción simultánea de sólidos. Los principales requisitos, en este sentido, son una alta velocidad del ...
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Más allá de la máquina: cómo potenciar el rendimiento de la planta
El hecho de que una máquina sea eficiente no significa que la fábrica lo sea. La mejora real suele comenzar por ir más allá de los equipos individuales y comprender cómo los procesos, los sistemas energéticos y las decisiones operativas se influyen mutuamente. Se trata de un enfoque holístico diseñado para descubrir oportunidades que, de otro modo, podrían pasarse por alto.
Cómo una válvula transforma la manera de elaborar alimentos y bebidas
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