Zumos Vegetales

La bebidas a base de verduras y hortalizas representan una tendencia al alza en el sector de alimentos empaquetados para consumo directo. También los restaurantes están siendo testigos de la nueva demanda de "mocktails" o combinados a base de frutas, verduras y hortalizas. GEA ofrece una gama de tecnologías para la industria de los zumos vegetales, desde tecnologías independientes a plantas y sistemas de procesado completos.

Nuestros decantadores se utilizan para la extracción de zumos de forma rápida, continuada y con bajo poder de oxidación. Un procesado suave e higiénico produce zumos de alta calidad, con un gran rendimiento y sin perder ninguno de sus componentes nutricionales.

La tecnología de ósmosis inversa de GEA supone un proceso más rápido, más eficiente energéticamente y más eficaz para la elaboración de concentrados de verduras y hortalizas y zumos de frutas que los evaporadores sencillos o múltiples. Comparada con la tecnología de la evaporación, la ósmosis inversa ofrece mejor rendimiento y calidad, además de un aprovechamiento más eficaz del espacio.  

Nuestra tecnología de filtración por membranas se ha utilizado de forma similar y con magníficos resultados para clarificar y concentrar una gran variedad de zumos vegetales. La ventaja principal de la filtración por membranas comparada con métodos de separación más tradicionales, como la filtración por vacío o por presión, es la opción de diafiltración, un proceso que permite ganar color en lugar de perderlo.