Matrizen und Formeinsätze
Mit mehr als 800 Nudelformaten kann GEA Matrizen und Formen herstellen, die auch die anspruchsvollsten Marktanforderungen erfüllen können. Von den klassischen Penne, Conchiglie, Spaghetti, Lasagne bis hin zu den komplexeren Motivnudeln in Form vom Tier- oder Zeichentrickfiguren.
Form, Farbe und Attraktivität
Über ihre große Bedeutung für die Produktformung hinaus spielen Einsätze auch bei der Färbung und der allgemeinen Attraktivität der Pasta am Ende des Prozesses ein wichtige Rolle. So haben mit Tefloneinsätzen hergestellte Nudeln, ein glänzendes Aussehen und eine helle Farbe, während Bronzeeinsätze dem Produkt eine größere Porosität und einen helleren Farbton verleihen.
Die von GEA angebotenen Einsätze decken die folgenden Nudelformate ab:
- Langware: Spaghetti, Vermicelli, Bucatini usw.
- Lasagne: Lisce, Ondulate, Ricce usw.
- Nest: Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle usw.
- Kurzware: Penne, Fusilli, Cavatappi usw.
- Suppennudeln: Quadretti, Routine, Tubettini usw.
- Gefüllte Kurzware: Tufolo, Cannellone, Lumaca usw.
- Schnellkochend und vorgekocht: Pennine Rigate Doppie, Cornetti Rigati, Eliche usw.
- Ausgefallene Formen: Einsätze zur Reproduktion jeder erdenklichen Form.
- Glutenfrei: Auswahl an Einsätzen für jede gewünschte Pastaform zur Produktion glutenfreier Nudeln.
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Pennaut – Schneidemaschine
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